Войти

Японская кухня

Японская кухня – одна из самых оригинальных национальных кулинарий мира. Деликатесные, удивляющие своим разнообразием блюда японской кухни чрезвычайно популярны во всем мире. Как правило, кухня является основной достопримечательностью в Японии для туристов. Блюда японской кухни отличаются использованием натуральных, минимально обработанных ингредиентов, а также специфическим оформлением готовой пищи в виде роллов, суши, сашими. Процесс употребления пищи и чаепития имеет для японцев священный характер и отличается особой сервировкой и застольным этикетом.

Лосось терияки с капустой бок-чой

Лосось с цветной капустой

Копченый лосось с лапшой и овощами

Омлет с курицей и рисом по-японски

Мисо-суп с грибами шиитаке

Лосось в соусе Терияки

Суп с водорослями вакамэ

Говядина в соусе Терияки

Лосось по-японски

Салат с рисом и семгой

Суп с лапшой "сомен"

Японский тыквенный суп Кабоча

Овощи в кляре по-японски

Вегетарианские роллы с авокадо и огурцом

Латте маття

Тилапия в панировке

Японский салат "Оцу"

Салат из дайкона с теплым тофу

Холодная гречневая лапша

Японский бисквит "Кастелло"

Коричневый рис с соевыми бобами

Лосось в соусе "Терияки"

Роллы с огурцом

Роллы с икрой

Роллы "Филадельфия"

Мисо суп с курицей

Суп рамэн со свининой

Как приготовить популярный мисо-суп дома

Куриная печень в ягодном соусе

Салат с крабом и дайконом: пошаговый рецепт

Треска в сливочном соусе: рецепт от шефа

Японский суп "Бутанику Набе" от шеф-повара

Фаршированные креветки: пошаговый рецепт

Особенности блюд японской кухни

Рецепты блюд японской кухни включают два основных ингредиента – рис и морепродукты (рыба всевозможных сортов, моллюски, ракообразные, водоросли и т.п.). В японской кухне рис по значимости важен также, как в европейской - хлеб. Преимущественно в Японии для приготовления национальных блюд используется рис, который характеризуется повышенным уровнем клейкости. В готовом виде рис слипается в виде небольших комочков, что позволяет без труда есть его палочками. В соответствии с концепцией натуральности ингредиентов, морепродукты не жарят, а готовят на пару, тушат, замачивают в уксусе или вообще подают сырыми. Чуть реже в японской кулинарии используется куриное мясо, свинина, овощи, яйца.

Суши – традиционное блюдо японской кухни, которое готовят из риса и морепродуктов, оно имеет удлиненную форму. Именно это блюдо является наиболее распространенным и любимым среди кулинарных гурманов других стран. Также японская кухня славится разнообразием салатов из фруктов, грибов, мяса, рыбы, водорослей, рисовой лапши и первых блюд, в основном супов. Также японскую трапезу невозможно представить без соевого соуса, маринованного имбиря и острого вассаби.

Рецепты японской кухни отличает еще одна важная особенность - соответствие состава блюда времени года. По мнению японских кулинаров, каждый сезон года богат своими продуктами и деликатесами, и очень важно использовать их пока они свежие. Например, весной Вам подадут блюдо, которое обязательно напомнит о цветущей за окном сакуре.

Окунитесь в мир колоритной японской кухни вместе с КitchenМag! Рецепты японской кухни с фото, представленные не нашем сайте, позволят Вам познать неповторимый экзотический вкус суши, ролов, сашими, разнообразных салатов и супов не выходя из дома. Рецепты всех шедевров японской кухни доступны для Вас на сайте КitchenМag.

Информация