Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня это невероятный коктейль из кулинарных традиций таких стран как Греция, Италия, Франция, Испания, ну и, конечно же, Балканские государства. Все эти географические регионы объединены не только богатым разнообразными морепродуктами Средиземным бассейном, но и общими средиземноморскими рецептами традиционной кухни. Эта область кулинарии предполагает невероятное разнообразие свежих натуральных растительных ингредиентов, выращенных под лучами жаркого южного солнца, специфических, приготовленных по особым рецептам, сыров и, конечно же, рыбы и птицы.
S teaser 12471 teaser 12471 b7fa9642 0fe5 4155 b69f f5fd4467cd1c.
Основное блюдо

Жареный лосось с зеленым соусом чили и салатом фризе

Здоровая и изысканная еда – это быстро и легко. Рассказываем вам простой в приготовлении рецепт лосося, ...
15 минут
S teaser 12557 teaser 12557 be56b504 bdbb 48c0 8527 5287d8d06c87.
Основное блюдо

Слоеный пирог с лососем

Такое блюдо может стать идеальным решением для прекрасного семейного ужина или праздничного застолья.
45 минут
S teaser 12420 teaser 12420 cfa96a48 cbe7 445b 897d eac03cd2a39b.
Основное блюдо

Запеченный в масле лосось

Лосось получается сочным и вкусным, хорошо сочетается с гарнирами.
30 минут
S teaser 12167 teaser 12167 72ea9072 7ab5 4cc7 8a66 0a5ca35f8cd3.
Выпечка

Пирог с рикоттой и мандаринами

Предлагаем вам попробовать этот потрясающий пирог с рикоттой и засахаренными мандаринами. В нем нет муки, ...
3 часа
S teaser 12166 teaser 12166 9f4c2273 3125 4662 857e 2c9e48c3b320.
Основное блюдо

Запеканка с цикорием и ветчиной

Этот рецепт для тех, кто не боится открывать для себя необычные вкусовые сочетания и пробовать новые блюда. ...
1 час
S teaser 12061 teaser 12061 f68ccd68 bdef 4996 970a cdde7003962b.
Основное блюдо

Фаршированный сибас

Сибас - вкусная и нежная рыба. Если нафаршировать ее морепродуктами и ароматными сухариками, то получается ...
45 минут
S teaser 11985 teaser 11985 3511744d f063 47ee a975 1f17733772a0.
Основное блюдо

Шарики с рикоттой и шпинатом

Ищите рецепт необычного блюда? Предлагаем вам попробовать это классный вариант нежных шариков с рикоттой и ...
30 минут
S teaser 11938 teaser 11938 f830d7ee 5d47 46a3 9202 d74620492cda.
Основное блюдо

Лосось с гарниром из киноа

Предлагаем вам вкусный и очень полезный вариант обеда или ужина. Гарнир из киноа лучше приготовить заранее и ...
30 минут
S teaser 11904 teaser 11904 bd124b7d be95 44e2 ac24 10c0e3f809aa.
Основное блюдо

Семга с укропом на гриле

Это базовый рецепт приготовлениям семги на гриле. В качестве дополнения мы рекомендуем сделать также легкий ...
2 часа
S teaser 11899 teaser 11899 d1d3b82e 8c2c 4b25 90a2 32d80e6b3064.
Закуска

Горячая закуска с баклажаном на гриле

Эту горячую закуску, приготовленную на гриле, мы рекомендуем подавать с листьями шпината. Просто возьмите ...
1 час
S teaser 11782 teaser 11782 3a97bdec 804f 4319 9a22 d9e472d41e64.
Первое блюдо

Томатный суп с рикоттой и шпинатом

Легкий овощной суп-пюре - это великолепный вариант простого, сытного и полезного блюда. Сегодня мы ...
30 минут
S teaser 11757 teaser 11757 c2abadc6 616f 44d1 84b2 4fd96ca1cba1.
Закуска

Тосты с мягким козьим сыром и форелью

Данный рецепт относится к базовым. Для того, чтобы сделать его более изысканным, украсьте такие тосты ...
15 минут
S teaser 11719 teaser 11719 cdd0a130 60d8 4732 981b 9f1eda3f4523.
Основное блюдо

Мини-котлеты из трески и овощей

Если вы хотите удивить своих гостей и приготовить оригинальные закуски, то такие небольшие котлетки из ...
30 минут
S teaser 11723 teaser 11723 e06a97f0 80d7 42f9 9767 a95132c6cce2.
Десерт

Десерт с дыней и кремом из чернослива

Всем, кто любит низкокалорийные и полезные десерты, мы рекомендуем попробовать этот классный вариант с дыней ...
15 минут
S teaser 11720 teaser 11720 d358e99f 6f55 41be 901f 81fae9358a3e.
Закуска

Пикантная закуска из дыни

Вкусное блюдо не обязательно должно быть сложным и дорогим. Используйте самые простые продукты по-новому и ...
15 минут
S teaser 11708 teaser 11708 59dccffa e3a5 4a4f 8bd9 b8d57e6b79b4.
Первое блюдо

Томатный суп-пюре

Суп-пюре является очень простым и быстрым вариантом первого блюда, особенно если вы заранее приготовите ...
45 минут
Загрузить еще

Особенности рецептов блюд средиземноморской кухни

Каждая страна внесла свой небольшой, но весомый вклад в формирование мирового представления о кулинарии Средиземноморья.

Разнообразные сыры, сабайон, всевозможные морепродукты и цитрусовые – лишь малая часть того, что подарила средиземноморской кулинарии знаменитая итальянская кухня. При этом, традиционные итальянские вина и всевозможные разновидности пасты, также неоценимый подарок этой щедрой южной страны, который сложно переоценить.

Испанское вложение в блюда средиземноморской кухни, рецепты которой пестрят обилием трав и разнообразных соусов, очевидно. Несравненные каталонские сафрито, пикада, самфаина и али-оли, которые богаты томатом, луком и чесноком, составляют неотъемлемую часть кулинарии рассматриваемого региона.

Нельзя не упомянуть и французскую изысканность, щедро сдобренную прованскими травами и дополненную нежными воздушными десертами.

Что же касается Греции, то ее вклад просто невозможно не заметить, так как он, пожалуй, по праву может считаться самым весомым. Оливковое масло и сами маслины, свежие овощи и фрукты, всевозможная рыба и морепродукты, специфический фета и все виды мяса, приготовленные на гриле – лишь то, что первое приходит в голову при сравнении традиционной греческой и комбинированной средиземноморской кухни.

Балканская экспансия в Средиземноморскую кулинарию привнесла сюда не только невероятные мясные изыски, но и простоту традиционной деревенской кухни.

На сайте КitchenМag Вы сможете найти все традиционные и новые рецепты средиземноморской кухни, дополненные фотоматериалами и видеороликами, а также содержащие подробное описание кулинарных техник, применяемых в процессе приготовления, и секреты всемирно известных поваров.

Информация