Войти

Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня это невероятный коктейль из кулинарных традиций таких стран как Греция, Италия, Франция, Испания, ну и, конечно же, Балканские государства. Все эти географические регионы объединены не только богатым разнообразными морепродуктами Средиземным бассейном, но и общими средиземноморскими рецептами традиционной кухни. Эта область кулинарии предполагает невероятное разнообразие свежих натуральных растительных ингредиентов, выращенных под лучами жаркого южного солнца, специфических, приготовленных по особым рецептам, сыров и, конечно же, рыбы и птицы.

Жареный лосось с зеленым соусом чили и салатом фризе

Слоеный пирог с лососем

Запеченный в масле лосось

Пирог с рикоттой и мандаринами

Запеканка с цикорием и ветчиной

Фаршированный сибас

Шарики с рикоттой и шпинатом

Лосось с гарниром из киноа

Семга с укропом на гриле

Горячая закуска с баклажаном на гриле

Томатный суп с рикоттой и шпинатом

Тосты с мягким козьим сыром и форелью

Мини-котлеты из трески и овощей

Десерт с дыней и кремом из чернослива

Пикантная закуска из дыни

Томатный суп-пюре

Ягодный десерт с нежным кремом

Салат с огурцом и дыней

Средиземноморский бургер

Закуска из огурцов, хумуса и помидоров

Шашлычки из креветок

Карпаччо из цукини

Салат с огурцом и форелью

Курица с помидорами и оливками

Гребешки в соусе песто на гриле

Клубничный замороженный йогурт

Семга с цукини и морковью

Фруктовый салат с сиропом

Клубника со сливками

Салат с цукини и сыром фета

Лаймовый сорбет

Салат с помидорами и оливками

Клубничный салат

Оладьи с соусом цацики

Тосты с авокадо и креветками

Семга, запеченная с чесноком и имбирем

Креветки с пюре из шпината и авокадо

Семга со спаржей

Пирог с моцареллой

Спаржа с копченым лососем

Лапша в средиземноморском стиле

Шоколадный пирог с цукини и грецким орехом

Загрузить еще

Особенности рецептов блюд средиземноморской кухни

Каждая страна внесла свой небольшой, но весомый вклад в формирование мирового представления о кулинарии Средиземноморья.

Разнообразные сыры, сабайон, всевозможные морепродукты и цитрусовые – лишь малая часть того, что подарила средиземноморской кулинарии знаменитая итальянская кухня. При этом, традиционные итальянские вина и всевозможные разновидности пасты, также неоценимый подарок этой щедрой южной страны, который сложно переоценить.

Испанское вложение в блюда средиземноморской кухни, рецепты которой пестрят обилием трав и разнообразных соусов, очевидно. Несравненные каталонские сафрито, пикада, самфаина и али-оли, которые богаты томатом, луком и чесноком, составляют неотъемлемую часть кулинарии рассматриваемого региона.

Нельзя не упомянуть и французскую изысканность, щедро сдобренную прованскими травами и дополненную нежными воздушными десертами.

Что же касается Греции, то ее вклад просто невозможно не заметить, так как он, пожалуй, по праву может считаться самым весомым. Оливковое масло и сами маслины, свежие овощи и фрукты, всевозможная рыба и морепродукты, специфический фета и все виды мяса, приготовленные на гриле – лишь то, что первое приходит в голову при сравнении традиционной греческой и комбинированной средиземноморской кухни.

Балканская экспансия в Средиземноморскую кулинарию привнесла сюда не только невероятные мясные изыски, но и простоту традиционной деревенской кухни.

На сайте КitchenМag Вы сможете найти все традиционные и новые рецепты средиземноморской кухни, дополненные фотоматериалами и видеороликами, а также содержащие подробное описание кулинарных техник, применяемых в процессе приготовления, и секреты всемирно известных поваров.

Информация