Войти

Итальянская кухня

Мало кто может похвастаться равнодушным отношением к таким знаменитым и, безумно вкусным блюдам, как лазанья, паста, пицца, ризотто и тирамису, а ведь все эти рецепты подарила кулинарии солнечная и необыкновенная Италия.

Ньокки Алла Романа

Паста с грибами и орехами

Пицца с помидором и рукколой

Спагетти с семгой и луком-порей

Ньокки со свеклой

Пицца с тыквой и козьим сыром

Паста с курицей и шампиньонами

Полента с козьим сыром и брюссельской капустой

Ньокки со шпинатом и беконом

Паста с белыми грибами и гусиной печенью

Ризотто с грибами и беконом

Ньокки из батата с шампиньонами

Запеканка с макаронами и капустой романеско

Миндальные шарики

Брускетта с белой фасолью

Панна котта с личи и малиной

Пиццы с салями и картофелем

Пирог с миндалем и малиной

Бискотти с клюквой и фисташками

Пицца с шампиньонами и голубым сыром

Полента с трюфелем

Ньокки с фаршем с томатном соусе

Спагетти с вялеными томатами и козьим сыром

Вегетарианская пицца с овощами

Лазанья с тыквой

Пицца с бурратой и помидорами черри

Пицца с сыром и креветками

Салат с макаронами и тунцом

Паста с тефтелями

Тосты с помидорами и ветчиной

Пицца с пармезаном и лимоном

Спагетти с помидорами и базиликом

Паста с помидорами и сыром Рикотта

Клубничный гаспачо

Спагетти в томатном соусе

Суп Минестроне

Бутерброды с сыром под соусом из оливок

Спагетти под соусом Песто с помидорами и курицей

Брускетта со свекольным соусом и авокадо

Панна Котта с манго и кокосом

Суп с тортеллини

Фриттата с перцем, шпинатом и сыром Фета

Загрузить еще

Блюда итальянской кухни сочетают в себе изысканные деликатесы и самые простые ингредиенты, которые можно найти на кухне любой хозяйки. Разнообразие кулинарных традиций принято объяснять тем, что на протяжении долго времени разные провинции Италии не представляли собой единого государства, однако этому также есть и другие объяснения – кардинально разный рельеф южных и северных областей, а также разнообразие фруктов и овощей, которые дарит своему народу итальянская земля.

Так, например, в северных районах, кухня богата мясными и молочными продуктами, а также отличается высокой калорийностью традиционных блюд – лазанья, пицца, супы-пюре. В то же время на юге предпочтение всегда отдавалось морепродуктам, пастам и разнообразным салатам.

Особенности блюд итальянской кухни

  • Классическим и незаменимым ингредиентом рецептов итальянской кухни является сыр, которым сами итальянцы гордятся. Наиболее популярными сырными деликатесами считаются знаменитые Пармезан и Гарганцола, которые на самом деле имеют множество великолепных аналогов.
  • Невозможно также представить кулинарию Италии без традиционной пасты, которой здесь насчитывают бесконечное множество видов. Сами итальянцы утверждают, что девушки в их стране не выходят замуж до тех пор, пока не научатся готовить минимум 15 видов пасты. Классическим же сочетанием для этого блюда считается комбинация сыра и томатов.
  • Рецепты блюд итальянской кухни всегда предполагают использование большого числа свежих овощей и трав, которые объединяют в салаты при помощи универсальной заправки – оливкового масла.
  • Десерты в Италии предпочитают легкие, приготовленные на основе фруктов и молока, а знаменитые тирамису и итальянское мороженное стали классикой кулинарных традиций этой прекрасной страны.

На нашем сайте представлено огромное разнообразие рецептов итальянской кухни, которые порадуют Вас и Ваших близких как знаменитыми на весь мир блюдами, так и интересными необычными новинками. Фото и видеорорецепты, подробные описания различных кулинарных техник, полезные статьи и секреты опытных поваров – все это КitchenМag.

Информация