Индийская кухня

Кулинарные рецепты индийской кухни также разнообразны и многогранны, как и культура и география самой страны. В Индии процесс приготовления пищи имеет особый философский смысл, что делает его частью духовной жизни. Как следствие, рецепты индийской кухни формировалась под влиянием двух основных религий этой страны: индуизм и мусульманство. Важной особенностью, что так же имеет религиозные корни, индийской национальной кухни является строжайший запрет на употребление говядины. Корова в этой стране – священное животное.
S teaser 12401 teaser 12401 2949e244 94ce 4176 9863 206ea1c2001b.
Напитки

Ласси с манго

Ласси - это популярный индийский напиток на основе йогурт. Традиционно в него добавляют разные фрукты и ...
30 минут
S teaser 11732 teaser 11732 556709d6 b486 4c0e b34f 812a03678d45.
Основное блюдо

Жареный картофель со шпинатом

Традиционное индийское сочетание - картофель и шпинат. Вкусный и сытный гарнир или основное блюдо.
1 час
S teaser 11716 teaser 11716 dfd07e4e 606b 4a76 b1a1 dd0086c15fcf.
Десерт

Пудинг из вермишели

Этот вкусный индийский десерт можно подавать в качестве десерта к обеду или ужину.
45 минут
S teaser 11221 teaser 11221 d0baa781 fd32 40c5 93bb ba6732979a2f.
Основное блюдо

Говяжий фарш по-индийски

Подавать такое пикантное индийское блюдо мы рекомендуем с простой лепешкой или питой, но вы можете ...
30 минут
S teaser 11120 teaser 11120 9e2f1265 1c14 440b 9022 cc678763c791.
Соус

Соус чатни из ревеня

Нежный индийский соус готовится в основном из фруктов и приобретает свою консистенцию благодаря долгой ...
1 час
S teaser 9863 teaser 9863 9dcbcbfb 4a31 4de5 8dbd 53f2b7c486fa.
Основное блюдо

Курица карри

Индийские приправы прекрасно сочетаются с курицей. Советуем взять на вооружение этот гастрономический факт и ...
45 минут
S teaser 9524 teaser 9524 27940a53 23c9 45fe bf0c e43f271c7b75.
Легкий завтрак

Рисовый пудинг по-индийски

Хотите удивить своих домашних? Тогда обязательно попробуйте этот вкусный рисовый пудинг с пряностями.
1 час
S teaser 9338 teaser 9338 c27157c7 9118 479f 969f 08374707b9b0.
Основное блюдо

Курица в соусе карри

Вы наверняка пробовали это блюдо традиционной индийской кухни: с ароматом карри не сравнится ничто. В ...
45 минут
S teaser 8993 teaser 8993 c608ac7d 2337 4429 af6d 02bba071eee3.
Первое блюдо

Томатный суп с шафраном и фенхелем

Изысканный томатный суп станет украшением вашего обеда или ужина. Домашние будут в восторге!
1 час
S teaser 8775 teaser 8775 6520f278 e6e4 4069 b6d2 f6b5d340ec97.
Основное блюдо

Пряный рис

Пряный рис станет идеальным обедом для вас и вашей семьи. Запоминайте рецепт!
1 час
S teaser 8614 teaser 8614 9a639dc6 0e96 4ca3 b4a5 b25c4c722722.
Напитки

Чай масала

Чай масала родом из Индии. В нем идеально сочетаются пряности и специи. Это поистине незабываемый вкус!
30 минут
S teaser 8504 teaser 8504 8437ae3c 6ad8 48db 9a2d f063fc022680.
Основное блюдо

Томаты и цветная капуста под соусом карри

Самые обычные и привычные овощи можно приготовить так, что вы не узнаете их вкус. Достаточно лишь добавить ...
45 минут
S teaser 8501 teaser 8501 fabe5ed7 7c5c 44ce 8a3c 0a77f333f858.
Первое блюдо

Индийский пряный томатный суп

В каждой стране свои кулинарные традиции. Так, в Индии очень любят пряности и добавляют их в первые блюда.
45 минут
S teaser 8208 teaser 8208 063a0898 fdc4 4828 a2d8 4c59663ae350.
Основное блюдо

Курица в тамариндовом соусе

Эта ароматная курочка прекрасно подойдет для обеда или ужина в азиатском стиле. Не бойтесь остроты маринада ...
2 часа
S teaser 8071 teaser 8071 b1799042 984d 4646 8e0a 9edd6b392d27.
Основное блюдо

Куриные ножки в соусе карри

Если вы еще не пробовали приготовить курицу в соусе карри, то самое время это исправить. На гарнир подавайте ...
1 час
S teaser 7733 teaser 7733 d0053286 f0c9 4f4b a3cb b5d0f836657f.
Напитки

Чай Масала

Согревающий в холодные зимние вечера, традиционный индийский чай Масала - прекрасный напиток для долгих ...
15 минут
Загрузить еще

Особенности блюд индийской кухни

Национальная кухня Индии удивит каждого пикантностью блюд, а также разнообразием методов их приготовления. Основу индийской кухни составляют рис, бобовые и овощные смеси, однако в некоторых районах страны распространено употребление свиного мяса. При этом рис и бобовые используются не только как гарнир или основное блюдо, но и десерт. Например, если добавить к рису молоко, ароматные специи, орехи и сахар получиться очень вкусное десертное блюдо. Также в индийской кухне очень много рецептов приготовления морских деликатесов с добавлением самых разнообразных ингредиентов и специй.

Специи являются неотъемлемой составляющей кулинарных рецептов индийской кухни. Секрет особого вкуса индийских блюд заключается в смешивании большого количества разнообразных специй для усиления вкусовых качеств пищи. Комбинирование свеже смолотых приправ и пряностей придает индийским блюдам особый приятный и утонченный аромат. В качестве специй в индийской кухне используются семена, листья, корни различных растений: тмин, кориандр, имбирь, мята, шафран, горчица, красный перец и многие другие.

Не смогут оставить Вас равнодушными и рецепты удивительных индийских сладостей, которые готовят из фруктов, нута, кисломолочных продуктов, орехов, злаков, рисовой муки. Индийская халва с миндалем, молочная помадка – бурфи, смесь меда, сахара, орехов, крахмала – рахат-лукум, творожные шарики в сладком сиропе – разгулли подарят Вам поистине райское гастрономическое наслаждение.

Не каждый человек сможет поехать в Индию, что бы насладиться ее кулинарными изысками, но вместе с КitchenМag Вы сможете с легкостью приготовить блюда традиционной индийской кухни в домашних условиях. На нашем сайте представлены разнообразные рецепты индийской кухни с фото, комментариями и советами. Индийские рецепты на КitchenМag помогут Вам познать изысканный, пряный вкус индийской пищи и освоить особенности и тонкости ее приготовления.

Информация