Греческая кухня
Рецепты греческой кухни это невероятные сочетания свежих овощей, удивительных морепродуктов, специфического домашнего сыра и оливкового масла. По своей сути греческая кухня – классика кулинарии Средиземноморья, что выражается, конечно же, обилием местных даров моря – кальмары и осьминоги, устрицы и мидии далеко не самые экзотичные представители традиционных греческих блюд. Даже рыба, которая готовится в Греции с применением традиционных, привычных нам, кулинарных техник, сама по себе часто представляет диковинку, так как в этой южной стране с этой целью часто используют такие необычные виды как ципура или барбунья.
Загрузить еще

Особенности рецептов греческой кухни

Традиционным считаются для блюд греческой кухни, рецепты с применением овечьего сыра фета, который представляет собой нежное и легкое воплощение брынзы.

Греческие кулинарные традиции не предполагают обилия специй и приправ, которые обычно добавляются в небольших количествах, чтобы не перебивать невероятные вкусы свежих и натуральных ингредиентов.

Что же можно смело считать основой, классикой кулинарии Греции, так это разнообразие овощей. Мясистый перец и сочные помидоры, молодые огурцы и сладковатый лук чаще всего в салатах дополняются традиционной изюминкой – оливками. При этом именно Греция подарила миру самую популярную, полезную и универсальную салатную заправку – оливковое масло. Следует подчеркнуть, что в большинстве своем греческие блюда – эталон правильного и полезного питания, что сами греки считают основным секретом своего долголетия.

Говоря о классике греческой кулинарии просто нельзя не упомянуть знаменитую мусаку или такую популярное на западе блюдо, как пастицио. Характерной особенностью этих традиционных шедевров кухни является использование в качестве белковой основы мясного фарша, который обычно дополняют баклажанами.

На нашем сайте представлены как традиционные, так и адаптированные греческие рецепты с фото каждого этапа приготовления, видеообзорами от опытных кулинаров, а также подробными руководствами для начинающих поваров.

Обширный каталог рецептов, полезные советы относительно техник и базовых подходов, а также секреты известных мастеров кулинарного искусства подарят Вам и Вашей семье настоящее кулинарное наслаждение, приготовленное, что немаловажно, своими руками.

Информация