Греческая кухня

Рецепты греческой кухни это невероятные сочетания свежих овощей, удивительных морепродуктов, специфического домашнего сыра и оливкового масла. По своей сути греческая кухня – классика кулинарии Средиземноморья, что выражается, конечно же, обилием местных даров моря – кальмары и осьминоги, устрицы и мидии далеко не самые экзотичные представители традиционных греческих блюд. Даже рыба, которая готовится в Греции с применением традиционных, привычных нам, кулинарных техник, сама по себе часто представляет диковинку, так как в этой южной стране с этой целью часто используют такие необычные виды как ципура или барбунья.
S teaser 8458 teaser 8458 teaser 8458 6077562f b63e 4be8 9eac 83f65882a0dd..
Основное блюдо

Мясной рулет в греческом стиле

Далеко в солнечной Греции люди знают толк во вкусной еде. Еще бы - там, на побережье Средиземного моря, ...
1 час
S teaser 9300 teaser 9300 teaser 9300 3d05a424 fe66 483f b0b6 c241a196a5f3..
Салат

Греческий салат с поджаренным сыром

Все краски Греции в вашей тарелке! Мы готовы спорить, что вам нечасто удается попробовать традиционный ...
15 минут
S teaser 9301 teaser 9301 teaser 9301 35baac3f 5c51 47b6 97d0 016b0c9a7e63..
Основное блюдо

Курица, запеченная в помидорах

Для сытного обеда в кругу семьи это блюдо подойдет как нельзя кстати. Очень вкусная паста по-гречески - ...
2 часа
S teaser 11003 teaser 11003 teaser 11003 ae833811 c825 48b7 85e6 4b313e0902b5..
Закуска

Маринованный сыр фета

Любители средиземноморской кухни обязательно оценят этот рецепт домашнего маринада для греческого сыра фета. ...
Более 3-х часов
S teaser 10360 teaser 10360 teaser 10360 46769ef3 487b 4aec bf65 cb64f3c6f51b..
Закуска

Канапе с сыром фета

В качестве простой и полезной закуски к белому вину или шампанскому предлагаем вам подать такие канапе в ...
15 минут
S teaser 10167 teaser 10167 teaser 10167 807428ef 311d 4423 a6c0 26359157fe5c..
Салат

Греческий салат с соусом тартар

Иногда салатная заправка может полностью изменить вкус блюда, сделав его более насыщенным. Рецепт простого ...
2 часа
S teaser 9878 teaser 9878 teaser 9878 de0ee286 2a4a 48c5 8972 8f85b128e51f..
Основное блюдо

Куриная кесадилья по-гречески

Кесадилью готовят в разных европейских странах. Мы делимся рецептом кесадильи с курицей на греческий манер.
30 минут
S teaser 9812 teaser 9812 teaser 9812 3e961e39 45ad 47d0 abf1 bca13ca01dd8..
Соус

Соус-дип в греческом стиле

Соус-дип в греческом стиле станет отличным дополнением к чипсам, начос или овощным палочкам. И вкусно, и полезно!
15 минут
S teaser 9515 teaser 9515 teaser 9515 e9319222 c5b8 4d24 9b54 bc1509c1786e..
Салат

Салат с тунцом и питой

Такой необычный салат в оригинальном исполнении, несомненно, придется по душе любителям вкусных и полезных ...
30 минут
S teaser 9080 teaser 9080 teaser 9080 a30a243e 661c 4d74 92d7 b73ff404b4b4..
Основное блюдо

Кефта с йогуртовым соусом

Кефта – это европейское блюдо, напоминающее наши котлеты. Мы предлагаем вам приготовить кефту в греческом ...
2 часа
S teaser 8430 teaser 8430 teaser 8430 106625c7 731c 48ca a33f 682dd8f6daac..
Салат

Греческий салат с макаронами

Греческий салат с макаронами популярен во всем мире. Он словно пропитан лучами жаркого греческого солнца. ...
45 минут
S teaser 7396 teaser 7396 teaser 7396 4ce2df9d 53c1 4a82 a0c6 979a7dde019c..
Основное блюдо

Греческий лимонный плов

Подавать на стол лимонный плов следует в качестве гарнира к вареному или жаренному куриному мясу. При ...
45 минут
S teaser 7433 teaser 7433 teaser 7433 9677de7f 5598 442d 8c73 4e354690459b..
Салат

Салат из капусты и яблок

Витаминный салат из капусты, яблок, моркови и лука - отличная идея для обеда, ужина или перекуса. На ...
30 минут
S teaser 7365 teaser 7365 teaser 7365 eaadc1b1 0b09 428f 811a 4e51e40bbc3d..
Салат

Греческий салат

Греческий салат - это настоящий праздник вкуса и торжество здорового питания. Подавайте салат на стол с ...
45 минут
S teaser 7410 teaser 7410 teaser 7410 d2a64dde 6075 4222 bbfd 1f37737e84c1..
Основное блюдо

Шашлыки по-гречески

Бараньи шашлычки по-гречески вымачиваются в маринаде и готовятся всего за несколько минут. Если вы ...
3 часа
S teaser 7797 teaser 7797 teaser 7797 3b894b02 fec1 4cef 8f0b 4f88950a2a7e..
Соус

Соус из сыра Фета

Этот соус на основе любимого греческого сыра может стать фаворитом вашего фуршетного стола. Все очень ...
15 минут
Загрузить еще

Особенности рецептов греческой кухни

Традиционным считаются для блюд греческой кухни, рецепты с применением овечьего сыра фета, который представляет собой нежное и легкое воплощение брынзы.

Греческие кулинарные традиции не предполагают обилия специй и приправ, которые обычно добавляются в небольших количествах, чтобы не перебивать невероятные вкусы свежих и натуральных ингредиентов.

Что же можно смело считать основой, классикой кулинарии Греции, так это разнообразие овощей. Мясистый перец и сочные помидоры, молодые огурцы и сладковатый лук чаще всего в салатах дополняются традиционной изюминкой – оливками. При этом именно Греция подарила миру самую популярную, полезную и универсальную салатную заправку – оливковое масло. Следует подчеркнуть, что в большинстве своем греческие блюда – эталон правильного и полезного питания, что сами греки считают основным секретом своего долголетия.

Говоря о классике греческой кулинарии просто нельзя не упомянуть знаменитую мусаку или такую популярное на западе блюдо, как пастицио. Характерной особенностью этих традиционных шедевров кухни является использование в качестве белковой основы мясного фарша, который обычно дополняют баклажанами.

На нашем сайте представлены как традиционные, так и адаптированные греческие рецепты с фото каждого этапа приготовления, видеообзорами от опытных кулинаров, а также подробными руководствами для начинающих поваров.

Обширный каталог рецептов, полезные советы относительно техник и базовых подходов, а также секреты известных мастеров кулинарного искусства подарят Вам и Вашей семье настоящее кулинарное наслаждение, приготовленное, что немаловажно, своими руками.

Информация