Европейская кухня

Европейская кухня считается наиболее распространенным и разнообразным гастрономическим направлением, что вполне объяснимо, поскольку данная область кулинарии сочетает множество блюд, характерных для таких европейских стран как Италия, Франция, Испания, Германия, Англия, Венгрия, Австрия и т.д. Каждое государство привнесло в традиционные европейские блюда что-то свое, но существует несколько особенностей, которые характерны практически для всех рецептов европейской кулинарии.
S teaser 12528 teaser 12528 42f1156c 5a87 435a 8c99 f549d18e0020.
Основное блюдо

Копченая курица в соусе из йогурта

Копченая курица в пряном соусе из йогурта получается очень нежной и сочной. Оторваться от такого вкусного и ...
1 час
S teaser 12556 teaser 12556 a7cdb383 7294 479a 8cab 8ac7f726526d.

Масло из меда, корицы и кешью

Утро, начатое с такого вкусного продукта, подарит организму нужную энергию и обеспечит его полезными микроэлементами.
15 минут
S teaser 12531 teaser 12531 8f48e5f5 4445 4fcd acf0 b23bf019df7c.
Закуска

Овсяные батончики с медом чайного дерева

Десерт из овсяных хлопьев и меда станет замечательной альтернативой калорийным шоколадным батончикам.
30 минут
S teaser 12533 teaser 12533 a19c954d c830 431a a051 f0edf7324892.
Первое блюдо

Суп из савойской капусты с говядиной

Такой диетический супчик можно есть в любое время и в любом количестве без ущерба для своей фигуры.
45 минут
S teaser 12467 teaser 12467 c9a3e287 cc17 49e8 ad5a c641506d08e0.
Десерт

Фисташковые шарики с зеленым чаем матча

Парочка таких оригинальных и бесподобных на вкус шариков обогатит ваш рацион и подарит заряд энергии на весь день.
15 минут
S teaser 12466 teaser 12466 5bb0bc7d f0b4 44db 86a6 04156f2e2cf0.
Выпечка

Морковные кексы с глазурью

Такой десерт из нетрадиционного ингредиента не только вкусен, но и невероятно полезен для всей семьи.
30 минут
S teaser 12464 teaser 12464 cbe2920b 33f3 421f b4f7 ef4510bd038f.
Первое блюдо

Гороховый суп со шпинатом, мятой и кинзой

Простой, вкусный и полезный – такой суп придется по вкусу каждому. Скорее берите на заметку эту замечательную идею!
45 минут
S teaser 12460 teaser 12460 cbfbb54e b399 4224 9666 fee927f4458f.
Выпечка

Пирог из ревеня с франжипаном

Не упустите момент появления первых весенних овощей! Порадуйте своих близких вкусным и аппетитным пирогом из ревеня.
1 час
S teaser 12461 teaser 12461 d11881e8 da7e 4922 873d c5f5486a0995.
Основное блюдо

Грибы портобелло c козьим сыром

Такое оригинальное блюдо может прекрасным дополнением праздничного застолья. Не ограничивайтесь банальными идеями!
45 минут
S teaser 12453 teaser 12453 1e1c24e3 83c0 4671 b97a 1130f4757681.
Основное блюдо

Куриная грудка в апельсиновом соусе

Куриная грудка получается очень сочной и вкусной. Обязательно возьмите на заметку эту оригинальную идею.
1 час
S teaser 12446 teaser 12446 189d7502 6f1f 44a8 8807 c00da6529acf.
Первое блюдо

Суп с пастернаком и имбирем

Полезный и вкусный супчик никого не оставит равнодушным и обязательно станет изюминкой любого застолья.
45 минут
S teaser 12434 teaser 12434 0c4775a7 a8c5 4894 8b8b 3856feafd100.
Салат

Салат из моркови и чечевицы

Здоровый и сытный салат из чечевицы с морковью впечатлит людей, придерживающихся правильного питания.
30 минут
S teaser 12435 teaser 12435 4b40772b c56f 4f51 9c16 6cfabd6fff94.
Основное блюдо

Куриная грудка в пикантном маринаде

Курица получается нежнейшей и сочной, а ее пикантный вкус вас приятно удивит и порадует.
30 минут
S teaser 12432 teaser 12432 ff60c597 92b1 4c62 ac23 8868b6a40310.
Первое блюдо

Вегетарианский морковный суп

Эта интересная интерпретация может стать приятным разнообразием в вегетарианской кухне.
45 минут
S teaser 12428 5b7dfa77 57d6 4481 a06a 636e9a3bd0f7
Десерт

Лимонный кекс с маскарпоне

Пожалуй, это самое идеальное сочетание ароматного цитруса и нежного сливочного сыра.
1 час
S teaser 12404 teaser 12404 91b670e2 4bfd 402e a81c a93c7f6e3d59.
Легкий завтрак

Рисовый пудинг с корицей

Такой рисовый пудинг может быть как отличным десертом, так и великолепной альтернативой утренней каше.
1 час
Загрузить еще

Особенности блюд европейской кухни

  • Использование относительно небольшого количества специй и пряностей, по сравнению с восточной кухней, которые чаще всего представлены вариациями прованских трав – тимьян, базилик, орегано, розмарин и т. д.
  • Обилие разнообразных морепродуктов и рыбы: мидии, креветки, осьминоги, кальмары, устрицы, анчоусы, рапаны и т. д.
  • Широкое разнообразие сыров, которыми богаты традиционные кухни многих стран: брю, пармезан, моцарелла, гарганцолла, рокфор, фета и т. д. Обилие овощей и фруктов: томаты, паприка, лук, огурцы, баклажаны, кабачки, брокколи, маслины, все цитрусовые, яблоки, ягоды и т. д.
  • Множество блюд, на основе куриных яиц, которые не свойственны восточной и африканской кулинарии: омлет, яичница, яичные рулеты, яичный соус, ликер и т. д.

Италия добавила в рецепты европейской кухни разнообразные макаронные изделия и блюда на их основе, такие как паста и лазанья, а также обогатила их обилием свежих овощей и цитрусовых фруктов. Из Греции комбинированная европейская кухня позаимствовала оливковое масло и большое количество разнообразных средиземноморских морепродуктов.

В то же время изысканной французской кулинарии Европа обязана такими деликатесами как фуа-гра, лягушачьи лапки, запеченная утиная грудка, а также грибные и луковые супы. Кроме того, именно Франция считается родиной соусов и нежных воздушных десертов.

Венгрия, Англия и Германия обогатили европейские блюда мясными деликатесами, такими как гуляш, мясные колбаски и сосиски, бифштексы и шницели. Ну и, конечно же, нельзя не упомянуть о таких знаменитых находках как шоколад и сырное фондю, родиной которых является Швейцария.

На сайте КitchenМag представлены всевозможные рецепты европейской кухни, техника приготовления которых описана до мелочей и отражена поэтапными фото отчетами и видеообзорами, что делает кулинарию простой и понятной.

Информация