Азиатская кухня

Азиатская кухня представляет собой смесь кулинарных обычаев и традиций разных восточных стран, таких как Япония, Китай, Тайвань, Филиппины, Малайзия, Вьетнам, Корея и некоторые другие. Несмотря на то, что каждое из вышеперечисленных государств имеет совершенно индивидуальные, уникальные только для него, кулинарные приемы, рецепты блюд азиатской кухни все же объединяет несколько характерных особенностей, которые придают данному гастрономическому направлению совершенно неповторимый колорит.
S teaser 12537 teaser 12537 d0a1ec2e 4b95 4f55 8f8d 8831ef83ac4e.
Основное блюдо

Лосось по-азиатски с морковью и огурцом

Это невероятно легкое блюдо порадует тех, кто любить вкусно поесть, не тратя при этом уйму времени на готовку.
45 минут
S teaser 12351 teaser 12351 e844eeee e97d 41ff b327 b707c627d6cb.
Основное блюдо

Рис с медом и имбирем

Приготовленный таким образом рис отлично сочетается с рыбой. Обязательно попробуйте этот пикантный рецепт.
30 минут
S teaser 12281 teaser 12281 b831ac0d 50a8 4ca6 8b8e 90faac92dba9.
Салат

Салат с курицей и пекинской капустой

Предлагаем вам попробовать этот классный рецепт простого салата с пекинской капустой и курицей. Секрет его ...
30 минут
S teaser 12269 teaser 12269 a065f69d c59b 4c5f ac47 5b4daf8f1ef0.
Основное блюдо

Рис с тофу и ананасом

Предлагаем вам прекрасное сытное блюдо в азиатском стиле. Его главная изюминка - необычный нежный соус.
1 час
S teaser 12264 teaser 12264 72dacd78 8e1a 4015 ba93 6a1ce7b78404.
Основное блюдо

Рисовая лапша с овощами

Любители простой азиатской кухни обязательно оценят это классный рецепт рисовой лапши с овощами. Если же вы ...
30 минут
S teaser 12236 teaser 12236 dfb03361 ce7a 4b8d b775 55120ac80a9a.
Основное блюдо

Гречневая лапша с курицей

Соба с курицей и овощами - прекрасный вариант простого обеда или ужина. Советуем вам попробовать этот ...
30 минут
S teaser 12119 teaser 12119 d881658e f4f7 44ba 897f c45ca9345ee8.
Десерт

Кокосовые шарики с чаем матча

Если вы предпочитаете полезные десерты, то присмотритесь к этому рецепту кокосовых шариков. Они отлично ...
Более 3-х часов
S teaser 11862 teaser 11862 d70c4b22 4d07 4dc2 bf40 86f393fc1803.
Легкий завтрак

Омлет-скрэмбл из тофу

Даже если вы исключили продукты животного происхождения из своего рациона, это не повод отказываться от ...
15 минут
S teaser 11855 teaser 11855 5e09669d cc23 44fc 85bc a9188ff9ee19.
Первое блюдо

Томатный суп с кокосовым молоком

Если вы ищите простой рецепт супа в азиатском стиле, то этот вариант как раз для вас. Для его приготовления ...
45 минут
S teaser 11777 teaser 11777 50124f4b 832a 410a 91e8 a4319e5ce018.
Первое блюдо

Банановый крем-суп

Специально для тех, кто не боится экспериментировать на кухне и готов к чему-то новому, мы подготовили этот ...
30 минут
S teaser 8415 teaser 8415 57de465b 659b 4af6 aac6 b4f43dca1632.
Основное блюдо

Лосось на гриле

Острый лосось в сливочном масле, приготовленном с лаймом. Особое сочетание вкусов и ароматов отсылает ...
45 минут
S teaser 8530 teaser 8530 e9631b50 3258 4795 b784 22f190844fb1.
Основное блюдо

Жареная курица

Такую курицу и гостям подать не стыдно. Приготовленная в азиатском стиле, она обильно сдобрена маслом, ...
1 час
S teaser 8901 teaser 8901 49ce60cf a483 47ae 894a 87bb94cdc47a.
Основное блюдо

Фрикадельки по-азиатски

Необычное сочетание куриного и свиного фарша в этих фрикадельках рождает оригинальный вкус. Прибавьте к ...
1 час
S teaser 9098 teaser 9098 3466726a 2c52 466b 938f 692f5108e007.
Основное блюдо

Креветки с кокосовым соусом

Любимые всеми креветки готовятся на гриле под кокосовым соусом. Кислое, сладкое, соленое - это блюдо ...
15 минут
S teaser 9191 teaser 9191 d48dadf6 39ae 47bb a312 7af275bb3828.
Основное блюдо

Свинина с ананасами

Что может быть аппетитнее, что сочная свинина, запеченная с ананасами? Чтобы ответить на этот вопрос, вам ...
1 час
S teaser 9228 teaser 9228 45eeb29b 9f8b 4857 9b1c 85a0390864fc.
Основное блюдо

Лосось в медовой глазури

Очень вкусное блюдо для любителей красной рыбы. Глазурь готовится элементарно. Весь процесс укладывается в ...
30 минут
Загрузить еще

Особенности рецептов азиатской кухни

Пожалуй, главным продуктом питания, который составляет основу рациона любого азиата, является рис. Так например, для тайской кухни рис приравнивается к понятию еда, в то время как все остальные ингредиенты воспринимаются тайцами как дополнения к рису. Японцы предпочитают подавать к этому базовому продукту острые и кисло-сладкие соусы и подливы, щедро сдобренные приправами и специями. Эти же кулинарные приемы характерны и для корейских и китайских рецептов азиатской кухни.

Вторым по значимости гарниром для азиатской кухни, безусловно, является рисовая лапша, которую в нашей стране часто называют стеклянной. Интересно, что здесь лапшу чаще пассируют и обжаривают во фритюре, нежели варят. Этот ингредиент является обязательным практически для любого азиатского супа.

Овощи в рецептах азиатской кухни достаточно часто маринуют в соевом соусе, солят или квасят, готовя из них своеобразные закуски. В некоторых азиатских странах овощное меню преобладает над мясным, как например в Японии.

Говоря об особенностях азиатской кулинарии, конечно же, нельзя обойти стороной морепродукты, которые здесь используют очень часто. Характерным для японских и корейских кулинарных традиций является использование сырой рыбы, в то время как китайцы отдают предпочтение слегка обжаренным креветкам, окуню, камбале и другим морепродуктам.

Безусловно, азиатская кухня это обилие специй, приправ, трав и пряностей, что придает местным блюдам совершенно особенную пикантность, остроту и богатство вкуса.

На сайте КitchenМag вы найдете огромное разнообразие кулинарных советов, а также рецепты азиатской кухни + фото отчеты относительно каждого этапа приготовления блюда, что делает высокую кулинарию доступной даже для повара-новичка.

Информация