Австралийская кухня

Австралия относительно молодое государство, история которого имеет одну важную особенность – люди сюда съезжались с различных континентов и государств, что привело к уникальному сочетанию традиций и привычек австралийцев, в том числе и в отношении кулинарии. Важно отметить, что, по сути, австралийская кухня, это своеобразный фьюжин из различных кулинарных приемов и ингредиентов, позаимствованных в европейской, азиатской и африканской кулинарной традиции.
S teaser 8909 teaser 8909 eee3a513 bf98 49fc bf24 55fa2b4ae2d4.
Основное блюдо

Тушенка с черным рисом

Если вы знаете толк в хорошо приготовленном мясе, вы обязательно оцените этот рецепт тушеной говядины с ...
Более 3-х часов
S teaser 9241 teaser 9241 b4d620ed 6251 42bb b0fe 9282d66cac18.
Основное блюдо

Рибай-стейк

Среди истинных гурманов рибай-стейк ценится особенно высоко. Главное – это соблюдать некоторые правила, ...
30 минут
S teaser 8416 teaser 8416 c02ef04d 4266 494a 8b93 4cdcea01c8e2.
Десерт

Торт "Анна Павлова" с ананасовым кремом

Воздушный, как балетная пачка блистательной танцовщицы. Во время австралийских гастролей Анны Павловой ...
2 часа
S teaser 6650 teaser 6650 af24162f 2a9c 4944 ab76 5436257e225a.
Десерт

Пирожное "Павлова" с ягодами

Этот популярный десерт является в классическом варианте тортом. Однако можно приготовить и пирожные ...
Более 3-х часов
S teaser 6406 teaser 6406 373f6cb0 9645 4346 8923 3871bf777343.
Напитки

Органический имбирно-морковный коктейль

Чрезвычайно полезный напиток взбодрит после интенсивной тренировки или напряженного рабочего дня.
Есть сразу
S teaser 6329 teaser 6329 c97cbeba 6d3c 4301 9665 7b3b24cdc190.
Десерт

Бананы в тесте с хрустящей сладкой корочкой

Бананы любят все без исключения. Предлагаем подать их к столу по-особенному.
30 минут
S teaser 6275 teaser 6275 ec82060e 9c2c 414b 931e 1f71ff2290bd.
Основное блюдо

Свинина с киви и белым вином

Иногда так хочется попробовать что-нибудь оригинальное и необычное. Вот один из таких рецептов.
1 час
S teaser 6259 teaser 6259 f5da54de d38f 46ae 8147 a53cc966d6e5.
Десерт

Австралийский чизкейк

Приготовьте популярный торт чизкейк по австралийскому рецепту. Этот десерт вас приятно удивит.
Более 3-х часов
S teaser 6205 teaser 6205 db0926aa 59d2 42c1 b3cb 98de0cf7e989.
Десерт

Эльфийский хлеб

Этот десертный хлеб особенно порадует деток. Обязательно приготовьте его для своих чад.
15 минут
S teaser 6204 teaser 6204 df4c888c e011 4a79 b8bc cf27b4fb8ae3.
Салат

Салат с ветчиной и яблоком

Сочным и свежим салатом с ветчиной и яблоками можно утолить чувство голода в течение дня.
30 минут
S teaser 6201 teaser 6201 fc4886ff b01d 4dbb a5a6 16db2a1e0aea.
Закуска

Австралийские картофельные чипсы

В Австралии картофельные чипсы готовят по особому рецепту. Делимся им с вами.
1 час

Особенности рецептов австралийской кухни

Рецепты австралийской кухни основаны на применении таких, характерных для этой страны продуктов, как морепродукты, мясо, экзотические овощи и фрукты, рис, индийские специи, приправы и орехи.

Уникальной особенностью австралийской кулинарии считается то, что в качестве источника мяса здесь используют не только свиней, курей, ягнят и кроликов, но и таких необычных для отечественного гурмана животных как кенгуру, крокодилы и страусы. При этом техника приготовления такой экзотики мало отличается от стандартной кулинарной обработки мясных продуктов. Пожалуй, единственной особенностью здесь можно считать традицию мариновать мясо и птицу в ананасовом или апельсиновом соусе и подавать с обжаренными бананами.

Здесь же необходимо отметить, что австралийцы предпочитают употреблять белковые продукты, будь то рыба или мясо, именно с фруктами, такими как манго, бананы, киви, авокадо и т.д. Термическая обработка последних чаще всего не проводится.

Говоря о рецептах австралийской кухни, нельзя не упомянуть страсть местных жителей к дарам моря, которыми богаты два океана, омывающие берега Австралии. Интересно, что и в отношении морепродуктов, австралийские предпочтения довольно специфичны – осьминоги, каракатицы, мидии и устрицы считаются не меньшими деликатесами, чем лобстеры, голубые крабы, омары, креветки и трепанги, которыми изобилуют местные магазины и рестораны. Готовят рыбу и другие дары моря обычно путем обжаривания или грилирования с добавлением индийского чатни.

На нашем сайте Вы сможете ознакомиться со всеми известными и оригинальными рецептами австралийской кухни с фото и видео сопровождением, поэтапно описанной технологией и советами опытных кулинаров. Убедитесь и Вы, что готовить с КitchenМag просто и приятно.

Информация