Американская кухня
Несмотря на укоренившееся убеждение о том, что американцы питаются исключительно вредным и жирным фаст-фудом, американская кухня, как и любая другая национальная кулинарная традиция, имеет собственные особенности и характерные блюда. Рецепты американской кухни очень точно отражают менталитет и стиль жизни американцев, которые предпочитают тратить минимум времени на приготовление еды, отдавая приоритет блюдам, которые можно быстро приготовить. И здесь сложно поспорить с тем, что всевозможные бутерброды, сэндвичи и быстрые рулеты, действительно выполняют в Америке роль универсального перекуса.
Загрузить еще

Особенности блюд американской кухни

Первые блюда американцы едят редко, выбирая густые супы-пюре, томатные и бобовые жидкие основы. При этом в отличие от восточной и европейской кулинарной традиции, в Америке крайне редко к супу полают хлеб или выпечку. Характерным обедом американца можно считать сочетание жареного или тушеного мяса с овощным гарниром, салатом и соусом. При этом каждый компонент такой трапезы имеет свои особенности.

В процессе приготовления мяса не принято добавлять большое количество специй, приправ, пряных трав и соли. Основная вкусовая нагрузка в этом отношении обычно возлагается на соус. Что же касается выбора мясных продуктов, то здесь американцы консерваторы, отдающие предпочтение курице, индейке, говядине и нежирной свинине.

Интересно, что каши в Америке распространены мало, а функцию гарнира здесь выполняют такие овощи как стручковая фасоль, кукуруза, спаржа и картофель. Последний может готовиться с применением любого вида кулинарной обработки – вареный, жареный, тушеный, приготовленный во фритюре и на гриле.

Нельзя также не упомянуть любовь американцев к холодным овощным салатам, которые подаются совершенно к любому блюду. Заправляют такой салат либо оливковым маслом, либо специально приготовленным с этой целью соусом. Традиционные американские десерты – пироги со сладкими начинками, фруктовые салаты и пудинги.

На сайте КitchenМag Вы сможете найти популярные и редкие рецепты американской кухни с фото и видео сопровождением, подробно и поэтапно отражающим процедуру приготовления того или иного блюда. Готовить с нами просто и быстро, а новые необычные вкусы запомнятся надолго даже самому изощренному и придирчивому гурману.

Информация