Специальное предложение

Тыквенный суп

Лучшим продуктом осеннего сезона по праву является тыква. Приготовьте крутой суп из тыквы сорта баттернат.

Лучшим продуктом осеннего сезона по праву является тыква. Приготовьте крутой суп из тыквы сорта баттернат. 

Ингредиенты:

  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Репчатый лук1,5 чашки
  • Тыква4,5 чашки
  • Чеснок2 зубчика
  • Вода 4,5 чашки
  • Куриный или овощной бульон1 чашка
  • Херес1/2 чашки
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
  • Тертый твердый сыр1/2 чашки

Способ приготовления:

  1. Нагрейте масло в тяжелой кастрюле.
  2. Добавьте мелко нарезанный лук, уменьшите огонь до минимума и обжаривайте до мягкости и коричневого оттенка. 
  3. Добавьте измельченный чеснок. Готовьте еще 30 секунд.
  4. Добавьте тыкву, нарезанную на небольшие кусочки. Влейте воду, накройте крышкой и тушите 40 минут. 
  5. Дайте остыть в течение 15 минут, а затем измельчите в однородную массу с помощью блендера. 
  6. Перелейте получившееся пюре обратно в кастрюлю и влейте бульон с хересом. Поставьте на плиту и немного прогрейте. 
  7. Приправьте по вкусу. Украсьте сыром и подавайте к столу. 

Информация