Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Кекс с кокосовым маслом и миндалем

Кекс с кокосовым маслом и миндалем растопит ваши сердца. Даже те, кто равнодушен к сладостям, смогут оценить его неповторимый вкус и аромат.
Marina Ivanova

Кекс с кокосовым маслом и миндалем растопит ваши сердца. Даже те, кто равнодушен к сладостям, смогут оценить его неповторимый вкус и аромат. 

Ингредиенты:

  • Рубленый миндаль1/2 чашки
  • Сахар1 чашка + 2 ст. л.
  • Кокосовое масло1/2 чашки
  • Молоко3/4 чашки
  • Яйца3 шт.
  • Цедра лайма1 шт.
  • Пшеничная мука1 3/4 чашки
  • Пекарский порошок1 3/4 ч. л.
  • Молотый мускатный орех3/4 ч. л.
  • Соль3/4 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 170 градусов и смажьте форму для выпекания небольшим количеством масла. 
  2. Смешайте вместе миндаль, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку воды в небольшой миске.
  3. Растопите кокосовое масло в небольшой кастрюле на медленном огне. Перелейте его в глубокую миску и добавьте оставшийся сахар, молоко, яйца и тертую цедру лайма. Размешайте. 
  4. В средней миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, мускатный орех и соль. 
  5. Соедините сухие и влажные ингредиенты. Перемешайте. 
  6. Перелейте тесто в форму. Сверху посыпьте горстью рубленого миндаля. 
  7. Выпекайте около 60 минут. 
  8. Перед подачей слегка остудите. 

Информация