Войти
Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Грибной суп с тофу

Обожаете грибы? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот питательный суп с грибами и тофу.
Обожаете грибы? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот питательный суп с грибами и тофу. 

Ингредиенты:
  • Сушеные грибы1 чашка
  • Грибы-шиитаке250 г
  • Шампиньоны250 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Соль2 ч. л.
  • Имбирь5 ломтиков
  • Соевый соус2 ст. л.
  • Тофу450 г
  • Рубленая кинза1/2 чашки
  • Рубленый зеленый лук2 ст. л.
Способ приготовления: 
  1. Сушеные грибы выложите в миску и залейте 2 стаканами кипятка. Оставьте на 30 минут. Можно периодически помешивать. Затем перелейте грибы через сито, застеленное марлевой повязкой. Бульон отложите в сторону, а грибы оставьте в марле и отожмите лишнюю жидкость. 
  2. Тем временем нарежьте шиитаке и шампиньоны на средние ломтики. 
  3. В кастрюлю влейте грибной бульон и добавьте воду, чтобы в общей сложности получилось 9 чашек воды. 
  4. Всыпьте шиитаке и шампиньоны.
  5. Добавьте измельченные чеснок и имбирь. Посолите. 
  6. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут.
  7. С помощью шумовки извлеките из супа грибы, чеснок и имбирь. Отложите в сторону. 
  8. В бульон влейте соевый соус и доведите до кипения. 
  9. Добавьте тофу и уменьшите температуру. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30 минут. 
  10. Затем верните в кастрюлю шиитаке и шампиньоны. Накройте крышкой и прогрейте на медленном огне еще 5 минут. 
  11. Добавьте кинзу и зеленый лук. Приправьте по вкусу. 
  12. Подавайте к столу. 
Информация