Куриный жюльен с грибами
Пошаговый рецепт блюда, которое очень легко приготовить в домашних условиях буквально за 15 минут. Отличный вариант, если к вам неожиданно пришли гости.
Специальное предложение

Жульен – это горячая закуска, которую подают в небольшом горшочке – кокотнице. Изначально жульен называли "кокот", откуда и пошло название специальной посуды для этого блюда. 

Рецепт приготовления жульена пришел к нам из Франции. Сегодня это блюдо в России подают на всех банкетах. Ни один праздничный стол не обходится без жульена. Рецепт жульена настолько прост, что его вполне можно приготовить в домашних условиях. Вариантов приготовления очень много. Сегодня мы предлагаем один из самых популярных - с курицей и грибами.  

Ингредиенты:

  • Моцарелла для запекания 50 г
  • Мясо курицы 90 г
  • Шампиньоны 60 г
  • Молоко 200 мл
  • Мука пшеничная 12 г
  • Мускатный орех 0,1 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Тимьян 2 г
  • Чеснок 1 зубчик

Способ приготовления

Нарежьте курицу тонкими полосками, нарежьте грибы мелко, натрите сыр на крупной терке.


Раздавите, почистите и мелко нарубите чеснок, отделите листочки тимьяна от стеблей.


Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте курицу в течение 1 минуты на сильном огне, убавьте огонь, добавьте грибы, чеснок и обжаривай еще 2 минуты.


Добавьте половину листьев тимьяна, посолите, поперчите, перемешайте, снимите с огня.


Соус бешамель 
Обжарьте муку на сухой сковороде на слабом огне до золотистого цвета, добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте холодное молоко, доведите до кипения, помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, добавьте мускатный орех, слегка посолите, поперчите, снимите с огня.


Выложите курицу с грибами и чесноком в кокотницу, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.


Подавайте посыпав оставшимися листьями тимьяна.


Заказать все необходимые ингредиенты для куриного жульена с грибами можно на сайте "Шефмаркета".

Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook
Понравилась статья?
В избранное
Информация