Специальное предложение

Запеканка из цукини с орехами и кориандром

Цукини, запеченные в сливках с орехами и кориандром, получаются очень нежными и вкусными. Такое блюдо замечательно подойдет для легкого обеда или ужина.
Цукини, запеченные в сливках с орехами и кориандром, получаются очень нежными и вкусными. Такое блюдо замечательно подойдет для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:
  • Цукини 2 шт.
  • Молодой лук 4 шт.
  • Пармезан тертый 50 г
  • Сливки 150 мл
  • Кориандр небольшой пучок
  • Фундук горсть
  • Кешью горсть
  • Масло оливковое 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
  1. Цукини нарезать кружочками и опустить в кипящую подсоленную соду на 10 минут.
  2. В это время острым ножом измельчить орехи и слегка обжарить их на сухой сковороде.
  3. Молодой лук нарезать очень тонкими колечками и обжарить на горячей сковороде в оливковом масле до легкого золотистого цвета. Посолить и поперчить.
  4. Откинув цукини на дуршлаг и выкладывать слоями в форму для запекания кружочки цукини, сливки, обжаренный лук, орехи и нарубленный кориандр.
  5. В зависимости от размера формы у вас будет 2-3 слоя. Посыпать сверху пармезаном и запекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 25 минут.
Информация