Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Суп со спаржей, цветной капустой и грибами

Зеленые крем-супы самые полезные и питательные. Делимся рецептом такого супа из спаржи, грибов и цветной капусты.
Зеленые крем-супы самые полезные и питательные. Делимся рецептом такого супа из спаржи, грибов и цветной капусты. 

Ингредиенты: 
  • Спаржа550 г
  • Цветная капуста1 кочан
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Репчатый лук1/2 шт.
  • Грибы250 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Овощной бульон5 чашек
  • Сок лимона3 ст. л.
  • Тертая цедра лимона2 ч. л.
  • Базилик1 чашка
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Срежьте жесткие концы спаржи.
  3. Выложите спаржу и соцветия цветной капусты на противень. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Посолите, поперчите. Выпекайте 25 минут. 
  4. Тем временем разогрейте большую кастрюлю на среднем огне.
  5. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, мелко нарезанные лук, грибы и измельченный чеснок. Обжарьте овощи в течение 8-10 минут.
  6. Добавьте спаржу и цветную капусту. Залейте бульоном и доведите до кипения. 
  7. Уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 10 минут.
  8. Добавьте лимонный сок, цедру и листья базилика. 
  9. С помощью блендера взбейте суп до однородной массы. 
  10. Подавайте к столу. 
Информация