Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Чечевица и киноа с овощами

В этом блюде прекрасно все - от идеи до воплощения. Легкий овощной "супчик" одновременно является сытным основным блюдом из чечевицы и киноа.

Ингредиенты:

  • Киноа1 чашка
  • Чечевица1 чашка
  • Кабачок тертый1 стакан
  • Лук-шалот1 шт.
  • Морковь2 шт.
  • Болгарский перец1/2 шт.
  • Для бульона:
  • Овощной бульон2 чашки
  • Соль
  • Для Тахини-соуса:
  • Чеснок1 зубчик
  • Красный перец1/4 ч. л.
  • Тахини2 ст. л.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Красный винный уксус2 ст. л.
  • Кинза1/4 чашки
  • Мята2 ст. л.
  • Сольпо вкус

Способ приготовления:

  1. Киноа и чечевицу отварить по инструкции в отдельных кастрюлях. 
  2. В большую миску выложить готовые крупы.
  3. Натереть кабачок, нарезать лук-шалот, тонко нашинковать морковь и перец. Выложить в миску с крупами. 
  4. Довести 2 чашки овощного бульона до кипения. 
  5. Измельчить ингредиенты для Тахини-соуса в блендере. Добавить кипящий бульон и перемешать. 
  6. Вылить получившийся соус в миску с овощами и крупами, перемешать, посолить и подавать. 
Информация