Специальное предложение

Карамельное мороженое

Побалуйте себя нежным карамельным мороженым. Оно прекрасно освежает.
Побалуйте себя нежным карамельным мороженым. Оно прекрасно освежает. 

Ингредиенты: 
  • Сахар1 1/4 чашки + 2 ст. л.
  • Густые сливки2 чашки
  • Соль1/2 ч. л.
  • Ванильный экстракт1 ч. л.
  • Яичные желтки7 шт.
  • Молоко1 1/4 чашки
Способ приготовления:
  1. Большую миску заполните на 1/3 ледяной водой. Поместите в нее среднюю миску. Установите над ней сито. Отложите в сторону.
  2. Сахар насыпьте в кастрюлю ровным слоем. Готовьте 4 минуты, пока сахар не расплавится. Добавьте еще сахар и готовьте, пока и он не расплавится. Повторите с оставшимся сахаром (кроме 2 столовых ложек). 
  3. Готовьте сахар в течение 5 минут, а затем снимите с огня. Постепенно влейте сливки. 
  4. Поместите кастрюлю на слабый огонь и перемешайте, пока карамель не растворится. 
  5. Добавьте соль и ванильный экстракт. Перемешайте и отложите в сторону. 
  6. Взбейте желтки и 2 столовые ложки сахара в средней миске в течение 1 минуты. 
  7. Продолжая взбивать, добавьте 1/2 стакана карамельной смеси.
  8. Перелейте смесь в кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно взбивая, в течение 5 минут, пока крем не загустеет. 
  9. Процедите его через сито в подготовленную миску. Размешайте в течение 5 минут. Добавьте молоко. 
  10. Перелейте смесь в контейнер. Закройте крышкой и охладите как минимум в течение 4 часов. 
Информация