Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Суп с индейкой, яблоком и карри

Экзотический суп с яркой специей карри - отличная альтернатива приевшимся супам. Порадуйте близких необычным рецептом - сочетание индейки и яблока удивит всех.
Ирина
Экзотический суп с яркой специей карри - отличная альтернатива приевшимся супам. Порадуйте близких необычным рецептом - сочетание индейки и яблока удивит всех. 
Ингредиенты: 
  • Сливочное масло2 ст. л.
  • Лук2 чашки
  • Сельдерей 1 чашка
  • Морковь1 чашка
  • Карри4 ч. л.
  • Куриный бульон (или бульон из индейки)4 чашки
  • Рис1/4 чашки
  • Зеленое яблоко2 шт.
  • Соль1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Молотый черный перец1/4 ч. л.
  • Мясо индейки (вареное)2 чашки
  • Жирные сливки1/4 чашки
  • Сметана или натуральный йогуртдля заправки
Способ приготовления: 
  1. Нарежьте лук, сельдерей и морковь. Лук и сельдерей лучше порубить мелко. 
  2. Очистите яблоки от кожуры, уберите зернышки и нарежьте кубиками. 
  3. Нарежьте вареную индейку как нравится. 
  4. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. 
  5. Добавьте лук, сельдерей и морковь. 
  6. Убавьте огонь и готовьте 8-10 минут до мягкости. 
  7. Добавьте карри, хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут. 
  8. Добавьте лавровый лист, бульон и рис. 
  9. Увеличьте огонь до максимума и доведите бульон до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы бульон слегка кипел, и варите в течение 5 минут. 
  10. Добавьте нарезанные яблоки, приправьте солью и перцем и варите на медленном огне еще 10 минут. 
  11. Добавьте индейку.
  12. Доведите суп до кипения и влейте сливки. Если нужно, добавьте еще соли и перца. 
  13. Перед подачей заправьте сметаной или натуральным йогуртом. 
Информация