Войти
Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Согревающий эгг-ног

Согревающий и уютный, это коктейль стоит приготовить в мрачный и холодный день, чтобы повысить настроение.
Согревающий и уютный, этот коктейль стоит приготовить в мрачный и холодный день, чтобы повысить настроение и пополнить силы.

Ингредиенты: 
  • Желтки4 шт.
  • Сахар1/2 чашки
  • Молоко2 чашки
  • Сливки1 чашка
  • Ром2-4 ст. л. или по вкусу
  • Гвоздика2 шт.
  • Мускатный орех, молотый1 ч. л.
  • Ванильный экстракт1 ч. л.
  • Корицащепотка
Способ приготовления:
  1. В большой миске взбейте миксером желтки, пока они не посветлеют. Медленно добавляйте сахар. Взбивайте до пышной консистенции.
  2. Поместите в кастрюлю или ковш с толстым дном молоко, гвоздику и корицу. Медленно нагревайте, пока молоко не станет горячим, но не будет кипеть.
  3. Половину молока очень медленно вливайте к яичной смеси, постоянно взбивая ее. Теперь верните получившуюся яично-молочную смесь в кастрюлю к молоку.
  4. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет густеть и плотно покрывать тыльную сторону ложки. Если у вас есть кулинарный термометр, воспользуйтесь им - смесь должна достигать 70 С. Если нет - не страшно. Главное, не дать смеси закипеть, чтобы она не свернулась. Если это все-таки произошло, положение можно исправить, прокрутив смесь в блендере.
  5. Когда будет достигнута правильная консистенция, снимите кастрюлю с огня и вмешайте сливки.
  6. Перелейте в емкость, в которой будете подавать, через дуршлаг. Оставьте остывать на час.
  7. Вмешайте мускатный орех, ванильный экстракт и ром.
Информация