Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Маффины с медом, козьим сыром и инжиром

Мед, инжир и козий сыр - это восхитительно сочетание, которое заставит вас почувствовать себя богемой. Такие маффины хорошо будут смотреться на праздничном столе.
Мед, инжир и козий сыр - это восхитительно сочетание, которое заставит вас почувствовать себя богемой. Такие маффины хорошо будут смотреться на праздничном столе. 

Ингредиенты:
  • Козий сыр3/4 чашки
  • Мед2 ст. л.
  • Тертая цедра лимона1 ч. л.
  • Ванильный экстракт1 1/4 ч. л.
  • Цельнозерновая мука2 стакана
  • Разрыхлитель1,5 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль1/4 ч. л.
  • Яйца2 шт.
  • Яичный белок1 шт.
  • Коричневый сахар3/4 чашки + 3 ст. л.
  • Кефир1 стакан
  • Оливковое масло1/3 чашки
  • Сушеный инжир/4 чашки
Способ приготовления: 
  1. Разогрейте духовку до 220 градусов. 
  2. Формочки для маффинов застелите пергаментом или смажьте небольшим количеством сливочного масла. 
  3. В миске смешайте козий сыр, мед, цедру лимона и ванильный экстракт. Отложите в сторону. 
  4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. 
  5. В отдельную емкость разбейте яйцо. Добавьте яичный белок, ванильный экстракт и 3/4 стакана сахара. Перемешайте, пока сахар не растворится. 
  6. Оливковое масло смешайте с кефиром до однородной массы.
  7. Соедините мучную, яичную и кефирную смесь. Хорошенько перемешайте. 
  8. Инжир мелко порубите и добавьте в тесто.  
  9. Влейте тесто в формочки, заполнив их на 1/3. Затем добавьте ложку сырной массы. Залейте оставшимся тестом. Посыпьте сахаром. 
  10. Выпекайте 15-20 минут. 
  11. Охладите маффины и подавайте к столу. 
Информация