Специальное предложение
Суп-пюре из цветной капусты с ванилью
Очень необычное вкусовое сочетание делает этот суп, обладающий нежной сливочной текстурой, неповторимым. Советуем попробовать.
Очень необычное вкусовое сочетание делает этот суп, обладающий нежной сливочной текстурой, неповторимым. Советуем попробовать.

Ингредиенты: 
  • Цветная капуста 1 средний кочан
  • Лук-шалот 2 шт.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Сливки 200 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло оливковое 50 мл
  • Ваниль 1 стручок
  • Соль, перец по вкусу
  • Миндаль тертый по вкусу
Способ приготовления: 
  1. Лук-шалот очистить, нарезать кубиками и обжарить вместе с нарезанным сельдереем в кастрюле с растопленным сливочным маслом, добавив оливковое. 
  2. Далее выложить в кастрюлю цветную капусту, разделенную на соцветия, дать ей слегка подрумяниться, после чего залить водой, доходя до уровня капусты, и варить 10-15 минут.
  3. Снять суп в огня и измельчить его в блендере до однородной консистенции. Добавить семена ванили, разрезав стручок вдоль и удалив семена острым кончиком ножа.
  4. Далее соединить суп со сливками, слегка посолить, поперчить и еще раз тщательно прогреть на медленном огне. Подавать, украсив тертым миндалем. 
Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook
Понравилась статья?
В избранное
Информация