Специальное предложение
Суп из чечевицы с йогуртом
Суп из чечевицы с йогуртом - это блюдо для тех, кто любит необычные сочетания. К тому же, он очень сытный и питательный, что не может не радовать.
Суп из чечевицы с йогуртом - это блюдо для тех, кто любит необычные сочетания. К тому же, он очень сытный и питательный, что не может не радовать. 

Ингредиенты:
  • Чечевица300 г
  • Лук-порей2 стебля
  • Морковь2 шт.
  • Сельдерей5-7 черешков
  • "Охотничьи" копченые колбаски2 шт.
  • Соленое или копченое свиное сало70-100 г
  • Тимьян2 веточки
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
  • Для заправки:
  • Густой натуральный йогурт150 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Сливочное масло2 ст. л.
  • Томатная паста1 ст. л.
  • Острая или сладкая паприка1 ч. л.
Способ приготовления:
  1. Замочить чечевицу в холодной воде на 4-6 часов. Затем откинуть на дуршлаг, промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 литрами холодной воды и довести до кипения. Варить до мягкости чечевицы. Это займет примерно 25 минут.
  2. Пока чечевица будет вариться, приготовить заправку. Раздавить, очистить и измельчить чеснок. Нагреть в маленькой сковородке масло, положить туда чеснок и обжарить на небольшом огне в течение 1 минуты. Добавить томатную пасту и паприку. Обжаривать, помешивая, 1-2 минуты. Снять с огня, немного остудить и аккуратно смешать получившуюся массу с йогуртом.
  3. Белую часть лука-порея нарезать очень тонкими полукольцами.
  4. Очистить и нарезать очень мелкими кубиками морковь и сельдерей. 
  5. Сало нарезать тонкими полосками, колбаски – кружочками толщиной 1 сантиметр.
  6. Положить сало в холодную сковороду и поставить на средний огонь. Когда вытопится немного жира, добавить овощи, колбаски и листочки тимьяна. Увеличить огонь и обжаривать, помешивая, 5 минут.
  7. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с чечевицей, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
  8. Подавать к столу с йогуртовой заправкой.
Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook
Понравилась статья?
В избранное
Информация