Специальное предложение

Гороховый суп с розмарином

Существует великое множество рецептов горохового супа. Предлагаем попробовать этот вкусный супчик с добавлением розмарина.

Marina Ivanova

Овощной бульон или вода1,5 л
Сушеный зеленый горох1,5 стакана
Луковица2 шт.
Морковь2 шт.
Чеснок3 зубчика
Петрушка5 веточек
Розмарин1 веточка
Сладкая паприка1 ч. л.
Лавровый лист1 шт.
Черный молотый перец1/4 ч. л.
Томатная паста1 ст. л.
Нежирная сметана1/4 стакана
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу

Способ приготовления:

Горох промыть и залить холодной водой на 15 минут.
Овощи очистить. Нарезать лук и морковь маленькими кубиками, а чеснок мелко порубить.
Отделить листочки розмарина от веточки и мелко нарезать.
Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить 2/3 чеснока, 1 столовую ложку розмарина (оставшийся отложить) и лавровый лист, всыпать паприку. Жарить, помешивая, 3 минуты.
Положить в кастрюлю томатную пасту и готовить, пока жидкость не выпарится, 3-5 минут.
Откинуть горох на дуршлаг и сполоснуть. Переложить в кастрюлю, влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и варить, периодически помешивая, 40 минут. Посолить и поперчить.
Достать лавровый лист и измельчить суп блендером.
Оставшийся чеснок растереть в ступке с щепоткой соли, добавить оставшийся розмарин и 1 столовую ложку оливкового масла.
Мелко порубить петрушку. Добавить петрушку и чесночную смесь и отправить ее в кастрюлю с супом.
Подавать со сметаной.

Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook

Понравилась статья?

В избранное

Читайте по теме

Гороховый суп с розмарином

Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook

Десять блюд для борьбы с авитаминозом

8 признаков того, что вам необходим детокс

Шесть продуктов для самого полезного завтрака и рецепты с ними

10 лайфхаков с картофелем, которые стоит попробовать

Вредные привычки при правильном питании: 10 популярных заблуждений

Без глютена: 7 альтернатив пшеничной муке