Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Суп из брокколи с йогуртом и сыром

На ужин выбираете легкие, но питательные блюда? Тогда вам точно понравится суп из брокколи с йогуртом и сыром. Необычное и очень вкусное сочетание.
Marina Ivanova
На ужин выбираете легкие, но питательные блюда? Тогда вам точно понравится суп из брокколи с йогуртом и сыром. Необычное и очень вкусное сочетание. 

Ингредиенты: 
  • Брокколи1 шт.
  • Цукини1 шт.
  • Овощной или куриный бульон3 стакана
  • Натуральный йогурт125 г
  • Твердый сыр30-40 г
  • Соус песто2 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
  • Оливковое маслопо вкусу
Способ приготовления: 
  1. У брокколи удалить жесткий стебель, а головку разделить на соцветия. 
  2. Цукини нарезать небольшими кубиками.
  3. Влить в любую жаропрочную емкость горячий бульон. Добавить брокколи и цукини. Поставить в пароварку и готовить до мягкости овощей. Это займет примерно 15 минут. 
  4. Переложить овощи вместе с бульоном в блендер и взбить до однородного состояния. 
  5. Добавить песто и тертый сыр. Взбить еще раз. 
  6. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Вернуть суп в пароварку и прогреть еще в течение 5 минут.
  8. Разлить суп по подогретым тарелкам. В каждую выложить немного йогурта, сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно.
Информация