Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Салат из цукини с орешками

Предлагаем вам попробовать хрустящий, вкусный и полезный салат с кабачками цукини, рукколой, пармезаном и орешками.
Alexa Stefani
Предлагаем вам попробовать хрустящий, вкусный и полезный салат с кабачками цукини, рукколой, пармезаном и орешками.

Ингредиенты:
  • Цукини 1 кг
  • Масло оливковое 3 ст. л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Руккола 1 горсть
  • Грецкие орехи 50 г
  • Пармезан 30 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Бальзамический уксус 1 ст. л.
Способ приготовления:
  1. Кабачки вымыть и бланшировать 5 минут. Чистить и резать не нужно.
  2. В отдельно миске подготовить маринад. Для этого смешать оливковое масло, сок одного лимона, рубленный чеснок, паприку, соль и перец.
  3. Остывшие кабачки нарезать тонкими полосками, залить маринадом и тщательно перемешать. Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.
  4. В салатник выложить рукколу и кабачки. Добавить орехи и пармезан. Полить бальзамическим уксусом.
Информация