Специальное предложение
Суп "Восточный"
Восточный суп – это сытное и питательно блюдо. Таким можно с легкостью вкусно накормить большую семью. Самое время попробовать!
Восточный суп – это сытное и питательно блюдо. Таким можно с легкостью вкусно накормить большую семью. Самое время попробовать!

Ингредиенты: 
  • Баранина с косточкой1 кг
  • Репчатый лук1 шт.
  • Белая фасоль120 г
  • Мука140 г
  • Куриное яйцо2 шт.
  • Кинза1 пучок
  • Зеленый нарезанный лук3 ст.л.
  • Вода1,5-2 л
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Фасоль замочите на ночь на 8 часов. 
  2. Мякоть баранины отделите от костей, оставив на них небольшое количество мяса. Кости залейте водой и сварите бульон. Это займет минимум 1,5 часа. Варите бульон в 2 этапа. После 5-10 минут слейте первый, а затем сразу залейте кости кипятком и варите до готовности. 
  3. Мякоть баранины прокрутите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, измельченный лук и часть кинзы. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте в пленку и уберите в холодильник.  
  4. Замесите тесто для лапши из 1 стакана муки, 1 яйца и 1 столовой ложки холодной воды. Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте тонко и просыпьте мукой. Сложите 3 пласта теста друг на друга, затем пополам  и нарежьте лапшу. Оставьте на столе подсохнуть на некоторое время. 
  5. Из готово бульона достаньте кости. Отделите от них оставшееся мясо и верните назад в бульон. Из фарша скатайте небольшие фрикадельки. 
  6. Набухшую фасоль промойте и опустите в кипящий бульон. Варите 10 минут. После добавьте фрикадельки. Через 3-5 минут опустите лапшу и зеленый лук. Варите суп еще 5-10 минут до полной готовности. 
  7. Перед подачей украсьте суп кинзой. 
Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook
Понравилась статья?
В избранное
Информация