Специальное предложение

Торт Наполеон

Этот знаменитый десерт, состоящий из множества слоев тонкого и воздушного теста, достаточно трудоемок, но это того стоит. Чем тоньше буду коржи, тем вкуснее получится торт.
Этот знаменитый десерт, состоящий из множества слоев тонкого и воздушного теста, достаточно трудоемок, но это того стоит. Чем тоньше буду коржи, тем вкуснее получится торт. 

Ингредиенты:
Для теста:
  • Сливочное масло220 г
  • Мука2 стакана
  • Сметана3 ст. л.
  • Куриное яйцо1 шт.
  • Сахар1 ст. л.
  • Сольщепотка
Для крема:
  • Молоко1 л
  • Сахар400 г
  • Яичные желтки8 шт.
  • Мука100 г
  • Ванильный сахар2 ч. л.
Способ приготовления:

  1. Натереть на крупной терке сливочное масло и смешать его с предварительно просеянной мукой до получения крошки.
  2. В отдельной миске смешать яйцо, сметану, соль и сахар, а затем,, соединив с маслом и мукой, вымесить тесто.
  3. Разделить полученное тесто на несколько частей в зависимости от того, сколько коржей планируете сделать, и положить на 2 часа в холодильник. 
  4. Раскатать тонко тесто и выпекать отдельно каждый корж на противене с бумагой для выпечки при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Обрезки тоже выпекать.
  5. Пока выпекаются коржи, приготовить крем. Растереть яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Медленно ввести полученную массу в кипящее молоко, активно помешивая, и варить до загустения.
  6. Пропитать коржи кремом, обсыпать верх и края торта измельченной крошкой и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Информация