Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Индийский томатный суп

Этот суп отличается выраженным чесночным ароматом и сладковатым привкусом. Хорошо сочетается с обжаренным сыром вроде паника.
Этот суп отличается выраженным чесночным ароматом и сладковатым привкусом. Хорошо сочетается с обжаренным сыром вроде паника.

Ингредиенты:
  • Томаты4 шт.
  • Чеснок4 зубчика
  • Лук1 шт.
  • Лавровый лист1 шт.
  • Кукурузный крахмал1 ст. л.
  • Вода2 ст. л. + 1 стакан
  • Сливочное масло5 ст. л.
  • Сливки или жирная сметана1 ст. л.
  • Коричневый сахар0,5 ст. л.
  • Ломтики хлебапо вкусу
  • Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
  1. Подготовьте томаты: опустите их на минуту в кипящую воду, затем быстро переложите в емкость с ледяной водой, дайте им остыть и снимите с помощью ножа кожицу. Пюрируйте их в блендере.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок, хлеб порежьте кубиками. Крахмал смешайте с 2 столовыми ложками воды. Разогрейте сковороду и обжарьте без масла кубики хлеба до золотистого цвета.
  3. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте на нем в течение 5–6 секунд лавровый лист. Добавьте чеснок и подержите его на слабом огне еще 10–12 секунд. Затем вмешайте лук и тушите овощи до прозрачности. Влейте из блендера томатную пасту и стакан воды, приправьте по вкусу и доведите до кипения.
  4. Аккуратно вмешайте в суп разбавленный крахмал и продолжайте варить смесь еще 3-4 минуты на слабом огне. Затем добавьте сахар и сливки и тушите еще минуту.
  5. Разлейте суп по мискам, украсьте хлебом и наслаждайтесь!
Информация