Хрустящий судак по-тайски за 15 минут
Грех не позаимствовать потрясающие рецепты тайской кухни, особенно когда они готовятся 15 минут. Вкусные и хрустящие кусочки нежной рыбы в остром пряном соусе – отличный тому пример.
Специальное предложение

Вся прелесть Таиланда в том, что его жители всегда могут побаловать себя свежей рыбой и морепродуктами. К сожалению, мы не можем похвастаться тем же, но позаимствовать потрясающие рецепты тайской кухни просто обязаны. Многие из них предполагают приготовление рыбы на гриле или обжаривание ее на сковороде с добавлением всевозможных пряностей, вот одним из таких рецептов мы сегодня и поделимся с вами.

Аппетитную рыбу можно приготовить всего за 15 минут — обвалянные в кукурузной крупе кусочки судака обжариваем на сильном огне в течение 3-х минут, затем делаем ароматный пряный соус, покрываем им хрустящую рыбу и подаем.

Совет: данное блюдо должно быть острым. Регулируйте степень его остроты количеством добавляемого чили перца.

Ингредиенты:

  • Перец чили мини 2 г
  • Лук зеленый 15 г
  • Мята 5 г
  • Соус рыбный 12,5 г
  • Чеснок 8 г
  • Имбирь корень 10 г
  • Лайм 1 шт.
  • Крупа кукурузная 70 г
  • Сахар тростниковый 5 г
  • Масло арахисовое 30 г
  • Масло кунжутное 10 г
  • Соус соевый 30 г
  • Судак филе 480 г

Способ приготовления:

Нарежьте рыбу кубиками 2х2 сантиметра, обваляйте в кукурузной крупе.

Очистите и тонко нарежьте чеснок и имбирь, а  зеленый лук нарежьте перышками наискосок.


Перец чили освободите от семян и мелко порубите. Снимите цедру с половины лайма, отожмите сок из половины лайма.


Разогрейте сковороду, смешайте арахисовое и кунжутное масло, влейте 2/3 смеси масел в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте рыбу на сильном огне со всех сторон в течение 3 минут. Переложите на тарелку.


Влейте в сковороду оставшуюся смесь масел и обжарьте чеснок и имбирь в течение 30 секунд.


Добавьте лук, чили перец, цедру и сок лайма, сахар, соевый и рыбный соусы, мелко нарубленные листья мяты и жарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту.


Полейте рыбу соусом и подавайте.


Заказать все необходимые ингредиенты для судака по-тайски можно на сайте "Шефмаркета".

Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook
Понравилась статья?
В избранное
Информация