Утка, запеченная с овощами: пошаговый рецепт

"И вот она нарядная на праздник к нам пришла!" — это не только о елочке, но и абсолютно точно о нашей утке. В окружении овощей, фруктов и ароматных трав она выглядит замечательно.
Специальное предложение

Что может быть более классическим блюдом на Новый год, как не утка в яблоках! Вот и мы предлагаем не отступать от традиций и запечь это ароматное мясо. Кислые фруктовые нотки мандарина и зеленых яблок добавят пряному утиному мясу аромат, а молодые овощи, пропитанные соусом, послужат прекрасным гарниром.

Ингредиенты:

  • Оливки гигант с косточкой 60 г
  • Маслины гигант с косточкой 80 г
  • Каперсы крупные на ветке 70 г
  • Розмарин 5 г
  • Тимьян 3 г
  • Укроп 5 г
  • Петрушка 5 г
  • Кинза 5 г
  • Утка потрошенная 2500 1 шт.
  • Помидоры черри 120 г
  • Чеснок 48 г
  • Корица палочки 4 г
  • Соус соевый 10 г
  • Мед цветочный 40 г
  • Яблоко зеленое 150 г
  • Мандарины 250 г
  • Картофель 400 г
  • Морковь 230 г
  • Лук шалот 200 г
  • Перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Очистите картофель и морковь, нарежьте крупными кусками, лук очистите, чеснок раздавите и очистите.


Нарежьте яблоки дольками, мандарины очистите и разрежьте на 4 части, тимьян и розмарин порвите; сделайте соляной раствор из 100 миллилитров воды и 5 граммов соли, добавьте соевый соус и наберите в шприц.


Смешайте оливковое масло со смесью соли и перца, натрите утку внутри и снаружи, начините ее яблоками, мандаринами, половиной розмарина, тимьяна и чеснока, добавьте палочку корицы, скрепите шпажкой; введите раствор из шприца в бедра и грудку утки.


Выложите утку на противень и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.


Достаньте утку из духовки, выложите на противень картофель, морковь, лук, оставшийся чеснок, розмарин и тимьян; запекайте в духовке в течение еще 20 минут.


Достаньте противень из духовки, перемешайте овощи, добавьте оливки и маслины, каперсы, смажьте утку медом и отправьте в духовку еще на 10 минут.


Смешайте все овощи с помидорами черри, подсолите, выложите утку на блюдо, вокруг выложите овощи, укроп, петрушку и кинзу.


Заказать все необходимые ингредиенты для утки, запеченной с овощами, можно на сайте "Шефмаркета".

Информация