Кулинарные рецепты

Тыквенный суп: пошаговый рецепт

Завершающим аккордом наших блюд на "Хэллоуин" в этом году стал американский тыквенный суп. Наш редактор сервирует блюдо в самой тыкве и показывает, как это сделать.
Татьяна Гребенник
Специальное предложение

Завершающим аккордом наших блюд на "Хэллоуин" в этом году стал тыквенный суп. Он считается самым главным блюдом осени, без него невозможно представить празднование Дня всех святых. 

Наш редактор Таня Гребенник приготовила тыквенный суп в настоящей тыкве.


В Америке тыквенный суп сейчас делают из консервированной и уже готовой тыквы, которую можно найти в любом супермаркете. Это, безусловно, облегчает процесс приготовления, но не делает блюдо полезным.

Секретом любого тыквенного супа является ложка кленового сиропа, который добавляют в суп на финальном этапе приготовления. Он же добавляет супу аромат вкупе с мускатным орехом.

Теперь давайте перейдем к приготовлению и узнаем, как правильнее всего приготовить тыквенный суп.

Ингредиенты: 

  • Тыква баттернат1 кг
  • Куриный бульон0,8 мл
  • Жирные сливки250 мл
  • Мускатный орех2 щепотки
  • Тыквенные семечки50 г
  • Кленовый сироп1 ст. л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления: 

Разогрейте духовку до 170 градусов и очистите тыквенные семечки.


У тыквы отрежьте верхушку и поместите в духовку примерно на 20–25 минут.


Положите на фольгу или пергамент тыквенные семечки и отправляйте в ту же духовку на 10 минут.


Когда тыква будет готова, вытащите семечки. Если вы решили, что суп будете подавать в тыкве, то легким движением руки, при помощи ложки выньте из овоща мякоть. Оставьте по 3 сантиметра по краям, чтобы емкость не развалилась.

Если вы решили сервировать суп в тарелках, то просто очистите тыкву от кожуры.


Подогрейте куриный бульон и положите в него мякоть тыквы. Пюрируйте при помощи блендера до однородной массы.


Через пару минут начните добавлять в кастрюлю сливки, кленовый сироп, мускатный орех и соль по вкусу.


Если тыквенная емкость кажется мягкой, подложите внутрь фольгу, после чего смело наливайте в нее готовый суп.


Добавьте в готовый суп тыквенные семена и украсьте дополнительной порцией сливок.


Веселого "Хэллоуина"!

Информация