Кулинарные рецепты

Картофельный гратен: пошаговый рецепт

Хотите при совсем незатейливом наборе ингредиентов получить превосходное по вкусу и аромату блюдо? Просто приготовьте картофельный гратен из минимума продуктов. Отличный вариант для ужина.
ШЕФМАРКЕТ
Специальное предложение

Гратен – это способ приготовления блюда с аппетитной корочкой. В нашем рецепте под корочкой будет запекаться едва ли не самый популярный в мире овощ – картофель. 

Хотите узнать, как при совсем незатейливом продуктовом наборе удается получить настолько превосходное по вкусу и аромату блюдо, как картофельный гратен? Тогда следуйте нашей пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

  • Картофель 500 г
  • Тимьян 2 г
  • Молоко 3,2% 200 г
  • Пармезан 30 г
  • Чеснок 12 г
  • Лист лавровый 1 шт.
  • Масло сливочное 10 гр 2 шт.
  • Лук порей 10 г
  • Сливки 38% 60 г
  • Петрушка 5 г
  • Орех мускатный 0,2 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Дно формы для запекания смажьте размягченным сливочным маслом, уберите в холодильник. Чеснок раздавите, очистите и мелко нарубите.


В кастрюле соедините молоко, мускатный орех, лавровый лист, 1/3 чеснока, тимьян, петрушку (оставьте несколько листочков для украшения) и лук-порей. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 10 минут.


Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками толщиной 3 мм, выложите слой картофеля в форму с маслом, посолите, поперчите, посыпьте небольшим количеством рубленного чеснока. Повторяйте, пока не закончится картофель.


Разогрейте духовку до 180 градусов. Добавьте сливки в молоко, перемешайте, процедите смесь. Аккуратно влейте смесь в форму для запекания так, чтобы она была на одном уровне с картофелем. Запекайте в духовке в течение 40 минут.


Натрите пармезан на мелкой терке. Достаньте форму из духовки, посыпьте пармезаном и запекайте при 200 градусах ещё 7 минут до золотистой корочки.


Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут.


Нарежьте гратен и подавайте, украсив листьями петрушки.


Заказать все необходимые ингредиенты для картофельного гратена можно на сайте "Шефмаркета".

Информация