Обзоры

Коктейли с шампанским: 5 классических рецептов

Шампанское идеально подходит для приготовления всевозможных коктейлей, которые легко создадут праздничное настроение не только в выходной день, но и в будни. Делимся лучшими рецептами.
Елена Мукосей
Специальное предложение

Ощущение праздника хочется испытывать не только на Новый год или в день рождения - бутылку шампанского можно открыть и без повода. Разнообразить его вкус можно с помощью ликеров, соков, мороженого, мартини, коньяка, водки и многих других ингредиентов. Коктейли с шампанским – один из лучших способов украсить стол для вечеринки с друзьями и посиделок с подругами.

Шампанское в коктейлях должно быть обязательно охлажденным. Добавляют его в последнюю очередь, не размешивая с остальными ингредиентами. Такие коктейли нельзя взбалтывать. 

Подают коктейли с шампанским чаще всего в узких высоких бокалах на тонких ножках - флюте.


Мартини с шампанским

Мартини великолепно сочетается с шампанским. Душистые нотки гвоздики вермута "Мартини Россо" становятся более нежными, шампанское - более изысканным.  История мартини связана с четырьмя итальянцами, которые в 1847 году стали изготавливать вермут и вино.  Позже торговый агент Алессандро Мартини стал руководителем компании. Во многом благодаря ему началась история мартини, и этот напиток стал появляться по всей Италии, Америке и во всей Европе. Сочетание мартини с шампанским - пример оптимального классического коктейля для любой вечеринки.

Ингредиенты:

  • Клубничный сироп10 мл
  • "Мартини Россо" 50 мл
  • Шампанское100 мл
  • ед30 г

Как приготовить

В тонкий бокал положить кубик льда, налить клубничный сироп.
Не перемешивая, по стенке влить мартини, затем шампанское. 


"Френч 75"

Впервые этот напиток смешали в начале XX века, а мировая известность к нему пришла в 1923 году, когда Гарри МакЭлхон упомянул его рецепт в своем справочнике. Название коктейль получил также благодаря Гарри МакЭлхону. В первом издании справочника было два коктейля с названием "Французский", и один из них – на 75-й странице. Для того чтобы избежать путаницы, коктейль стали называть "Французский 75". Состав коктейля претерпел немало изменений, однако основные ингредиенты – джин и шампанское – остались неизменными. Сейчас в состав коктейля также входят несколько капель сахарного сиропа и лимонный сок.

Ингредиенты:

  • Джин30 мл
  • Сок лимона15 мл
  • Сахарный сироп10 мл
  • Шампанское60 м

Как приготовить

Охладите шейкер, залейте все ингредиенты, кроме шампанского, и хорошенько встряхните. Затем отфильтруйте содержимое шейкера в охлажденный бокал. Сверху долейте шампанского и аккуратно перемешайте.


"Королевский Пиммс"

"Пиммс Рояль" (Pimm's Royale) – необычайно демократичный напиток на основе британского биттера и французского шампанского. Его подают как королеве и ее личным гостям на скачках, регатах и других мероприятиях лондонского светского сезона, так и в любом пабе в стране.

За долгие годы под маркой "Пиммс" выходило 6 видов алкогольных напитков под номерами от 1 до 6. Все они представляли собой настой трав на крепком алкоголе: джине, бренди, роме, водке, шотландском и ржаном виски. Самым популярным оказался "Пиммс №1" на базе джина с хинином и секретной фирменной смесью трав. Пить его принято непременно со свежим огурцом и ломтиками фруктов. "Королевский пиммс" предполагает добавление шампанского к традиционному рецепту.

Ингредиенты:

  • Шампанское100 мл
  • Пимм50 мл
  • Клубника20 г
  • Лед50 г
  • Огурецломтик

Как приготовить

Налейте в каждый бокал для шампанского Pimm's №1, добавьте лед, долейте в бокалы шампанское. Украсьте каждый бокал свежей клубникой и ломтиком огурца.


Коктейль "Шампань"

Первую версию этого коктейля придумал в 1862 году еще Джерри Томас, один из отцов-основателей миксологии. Что любопытно, Джерри изначально предлагал этот коктейль взбивать. Затем наступила четвертьвековая полоса забвения коктейля "Шампань", закончившаяся в 1889 году. Именно тогда Джон Догерти на конкурсе барменов в Нью-Йорке выиграл золотую медаль за новый коктейль под названием "Подтяжки", который оказался классическим коктейлем "Шампань".


 Ингредиенты:

  • Сахар1 кубик
  • Биттер Ангостура5 капель
  • Шампанское100 мл
  • Коньяк15 мл
  • Лимонная цедра1 шт.

Как приготовить

На дно бокала положите кубик сахара и капните сверху немного биттера Ангостура. Дайте ему впитаться. Сверху налейте коньяк. Долейте бокал доверху шампанским. Украсьте бокал небольшим завитком лимонной цедры.


"Кир Рояль"

"Кир" - коктейль из белого сухого вина и черносмородинового ликера Creme de Cassis. Вариант коктейля, при котором белое вино заменяют шампанским, называется "Кир Рояль". Этот коктейль был изобретен в Бургундии и особо популярен во Франции. Назван в честь героя Сопротивления священника Феликса Кира, послевоенного мэра Дижона, где изготавливается смородиновый ликер Cassis de Dijon. Существует версия, что коктейль в его нынешнем виде был изобретен из-за того, что запасы красных бургундских вин в крае были конфискованы немецкой армией во время войны.

Ингредиенты:

  • Черносмородиновый ликр Creme de Cassis.1 мл
  • Шампанское100 мл

Как приготовить

Готовится коктейль очень быстро. Нужно только добавить в шампанское черносмородиновый ликер и перемешать.

Информация