Кулинарные рецепты

Рулет из говядины с запеченными овощами

Если вам надоело просто запекать или жарить мясо, предлагаем приготовить на обед или ужин мясной рулет с начинкой в виде овощей. Такое блюдо отлично подойдет и к праздничному столу.
ШЕФМАРКЕТ
Специальное предложение

Если вам надоело просто запекать или жарить мясо, предлагаем приготовить на обед или ужин мясной рулет с начинкой в виде овощей. Такое блюдо отлично подойдет и к праздничному столу. 

Ингредиенты:

  • Цукини 100 г
  • Лукпорей 70 г
  • Помидоры вяленые 30 г
  • Чеснок, зубчик 5 шт.
  • Тимьян 3 г
  • Говяжья вырезка 760 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Перец болгарский 300 г
  • Уксус бальзамический 20 г
  • Сахар тростниковый 5 г
  • Розмарин 3 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло 80 мл
  • Шпагат 1 м

Способ приготовления

Нарежьте цукини небольшими брусочками, раздавите, очистите чеснок, нарежьте вяленые томаты и чеснок мелко, отделите листья розмарина и тимьяна от стеблей, нарубите листья розмарина мелко; смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, вяленые томаты, чеснок и листья тимьяна.


Сделайте из говядины пласт толщиной 0,5 сантиметра; для этого сделайте с края куска говядины продольный надрез глубиной 0,5 сантиметра и сформируйте пласт, аккуратно подрезая кусок, как бы разворачивая рулет.


Выложите цукини, вяленые томаты, смешанные с чесноком и тимьяном, на мясо, посолите, поперчите; плотно сверните, обвяжите шпагатом.


Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте рулет на сильном огне по 1 минуте со всех сторон до золотистой корочки.


Разрежьте болгарский перец пополам, нарежьте лук-порей кольцами шириной 1 сантиметр; выложите на противень пергаментную бумагу; выложите черри, болгарский перец, лук-порей; смешайте соль, перец, 3 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, листья розмарина и перемешайте до растворения сахара; полейте овощи.


Выложите рулет к овощам и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.


Дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут; нарежьте и подавайте с овощами.



Заказать все необходимые ингредиенты для рулета из говядины с запеченными овощами можно на сайте "Шефмаркета".

Информация