Войти
 
Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Пирог с цукини и сыром рокфор

Цукини - это отличный продукт, идеально подходящий в качестве начинки для открытых пирогов. В данном случае он великолепно подчеркивает вкус сыра рокфор и делает пирог очень нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Масло сливочное 125 г
  • Мука 180 г
  • Вода (очень холодная) 2 ст. л.
  • Для начинки:
  • Цукини 2 шт.
  • Лук средний 1 шт.
  • Сыр рокфор 100 г
  • Миндаль тертый 1 горсть
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Мускатный орех (в порошке) 1/2 ч. л.
  • Сливки 80 мл
  • Молоко 60 мл
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать сливочное масло кубиками, добавить муку и немного воды, вымешивая тесто руками. Готовое тесто раскатать, выложить в прямоугольную форму для выпечки и присыпать мукой. 
  2. Взбить яйца со сливками и молоком. Добавить соль и перец. 
  3. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук в нагретой с оливковым маслом сковороде до прозрачности. 
  4. Цукини нарезать очень тонкими кружочками и обжарить их до золотистого цвета в другой сковороде с оставшимся оливковым маслом. Добавить мускатный орех, соль и перец. 
  5. Выложить на тесто обжаренный лук и кусочки сыра, оставив немного для украшения пирога. Далее равномерно распределить цукини и посыпать пирог тертым миндалем. 
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Подавить с листьями салата, предварительно украсив пирог оставшимся сыром. 
Информация