Салат с киноа и капустой кале

Самое важное в процессе приготовления любого блюда - это не бояться экспериментировать и пробовать новые вкусовые сочетания. Например, такой полезный салат, куда мы добавили яблоко и апельсин. 

1. Отварить киноа, следуя инструкции на упаковке. 
   
2. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде, постоянно помешивая. 
3. У капусты кале срезать жесткие стебли и крупно нарезать листья. 
4. Апельсины и яблоко нарезать очень тонкими кружочками. 
5. Приготовить заправку. Для этого очистить и мелко нарезать лук-шалот. Добавить к нему остальные ингредиенты для заправки и перемешать. 
6. Выложить на тарелку киноа и капусту кале, добавить апельсин и яблоко. Посыпать салат грецкими орехами и полить заправкой. Аккуратно перемешать.