Специальное предложение

Тыква, фаршированная киноа

Фаршированные овощи - это тема, которой можно посвящать отдельную рубрику, ведь существует бесконечное множество интересных вариантов, которые непременно стоит попробовать.

Фаршированные овощи - это тема, которой можно посвящать отдельную рубрику, ведь существует бесконечное множество интересных вариантов, которые непременно стоит попробовать. 

Ингредиенты:

  • Тыква 1,5 кг
  • Киноа 120 г
  • Морковь 2 шт.
  • Изюм 100 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кориандр несколько веточек
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварить киноа в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке. 
  2. Замочить изюм в горячей воде. Когда он разбухнет, слить лишнюю воду. 
  3. Очистить лук, морковь и чеснок. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать средними кубиками. Кориандр мелко нарубить. 
  4. С тыквы срезать верхнюю часть и аккуратно удалить ложкой семена. 
  5. В нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок. Затем добавить морковь, посолить, поперчить и готовить около 10 минут. Снять сковороду с плиты, добавить киноа, изюм и кориандр. Перемешать. 
  6. Нафаршировать приготовленной начинкой тыкву, накрыть верхней частью и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут. 
Информация