Салат с куриной печенкой и жареным романо

Теплый салат с жаренной куриной печенью настолько сытный, что его можно подавать в качестве полноценного ужина. Буквально 30 минут времени, и блюдо будет готово.

Специальное предложение

Кулинарная студия Clever

Салат романо обладает нежным, сочным вкусом, а в сочетании с куриной печенью подходит и для диетического питания.

Предлагаем попробовать самим приготовить салат с жареной печенкой. Это займет 30 минут. Так как салат теплый и очень сытный, он вполне может заменить ужин.

Ингредиенты:

Печенка куриная 500 г
Соль 1 ч. л.
Перец черный свежемолотый ½ ч. л.
Салат романо 400 г
Лук красный 1 шт.
Петрушка ½ пучка
Орехи кедровые 50 г
Масло оливковое 4 ст. л.
Кумин (семена) ½ ч. л.
Кориандр (семена) ½ ч. л.
Лимон 1 шт.

Способ приготовления:

У печенок удалить пленки, перемешать их с солью и перцем и оставить. Романо крупно нарвать. Лук нарезать тонкими перьями. Листья петрушки мелко нарезать. Из лимона отжать сок.

Поджарить орехи на сухой сковороде до коричневых бочков и переложить на тарелку. Очень сильно разогреть сковороду. Добавить немного оливкового масла и очень быстро обжарить романо (в течение 1 минуты), переложить на блюдо.

Добавить в сковороду масло, семена кумина и кориандра и вновь сильно ее разогреть. Обжарить куриную печенку по 1-2 минуты с каждой стороны. Она должна поджариться снаружи, но остаться розовой внутри. Жарить нужно в один слой, при необходимости, обжаривать в несколько приемов. Переложить готовые печенки на салат. Полить лимонным соком и оливковым маслом.

Посыпать орешками и петрушкой и сразу подать.

Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook

Понравилась статья?

В избранное