Войти
 
Специальное предложение
Кулинарные рецепты

Бананово-кофейный кекс с орехами пекан

Этот вкусный кекс не содержит сахара, а также продуктов животного происхождения, поэтому отлично подойдет вегетарианцам. Обратите внимания, чем можно заменить яйца в такой выпечке.

Этот вкусный кекс не содержит сахара, а также продуктов животного происхождения, поэтому отлично подойдет вегетарианцам. Обратите внимания, чем можно заменить яйца в такой выпечке.

Ингредиенты:

  • Банан 280 г (вес без кожуры)
  • Мука гречневая 130 г
  • Мука пшеничная 130 г
  • Орехи пекан 120 г
  • Кофе растворимый 10 г
  • Кокосовое масло 30 г
  • Семена чиа 30 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Эспрессо 120 мл
  • Вода 100 мл
  • Ваниль, корица по вкусу

Способ приготовления:

  1. Залить семена чиа водой и оставить на 10 минут.
  2. Смешать в миске 2 вида муки, растворимый кофе, разрыхлитель, ваниль и корицу.
  3. Бананы размять вилкой в пюре. Кокосовое масло растопить в микроволновой печи, добавить к нему крепкий эспрессо, набухшие семена чиа и банановое пюре.
  4. В полученную массу высыпать смесь сухих ингредиентов и вымесить однородное тесто. Добавить орехи пекан, оставив немного для украшения кекса.
  5. Выложить тесто в форму, посыпать оставшимися орехами и выпекать в предварительно разогретой до 175С духовке 35 минут. Остудить, прежде чем вынимать кекс из формы.
Информация