Войти
 

Какой алкоголь можно пить худеющим?

Алкоголь и похудение — друзья или враги? Нужно ли отказываться от бокала горячительного напитка ради стройной фигуры или возможен компромисс?
Специальное предложение

Диета накладывает на повседневную жизнь ряд ограничений. Почти каждое праздничное застолье испытывает нашу волю: «Как наслаждаться вечером и при этом не съесть лишнего». И если бы только съесть! Частый спутник долгожданных встреч — алкоголь. Мнения по вопросу его потребления разделяются: кто-то исключает алкогольные напитки из меню полностью, а кто-то, наоборот, не видит в них опасности, ссылаясь на слова диетологов о пользе красного вина. 

KitchenMag решил подробнее разобраться, какие алкогольные напитки допустимы при похудении, а каких следует избегать.

Кто они, "друзья" похудения?

Алкогольные напитки можно условно разделить на две группы — "друзей" и "врагов" похудения. Наименование "друзья" тут, правда, условно. Помните, что алкоголь, выпитый сверх меры, неизбежно переходит в категорию "врага" и начинает вредить потере веса. Однако некоторые из напитков, употребленные в малых дозах, обладают даже полезными эффектами.

Красное вино

Один из самых популярных алкогольных напитков — и точно самый расхваленный врачами и диетологами. Никто не может точно вспомнить, в каком исследовании и когда было сказано о его пользе, но эту информацию с энтузиазмом распространяют до сих пор. Однако в случае с похудением красное вино — действительно "друг", но при условии, что оно сухое и пьете вы его не более одного (максимум двух) бокалов за раз.

Красное вино помогает организму расщеплять тяжелую пищу и улучшает пищеварение. Более того, красное вино уменьшает тягу к сладкому. Это происходит благодаря антиоксиданту ресвератролу, который содержится в кожуре красного винограда и естественным путем попадает в вино. Эксперименты на пчелах показали, что даже эти сладкоежки сокращали свою тягу к сладкому. Куда уж тут людям!

Еще один серьезный плюс сухого красного вина — его сложно выпить много, поэтому соблюсти указанную дозировку будет легче. В одном бокале красного вина примерно 120 калорий — не так мало для напитка, но немного по сравнению с другими сортами алкоголя.

Шампанское

Как ни удивительно, этот игристый напиток считается одним из самых низкокалорийных (говоря о сухих и суперсухих разновидностях). Качественные французские и итальянские брюты прекрасно сочетаются с блюдами из рыбы и мяса.

В одном бокале брюта (150 мл) — около 100 калорий. Эксперты по похудению считают, что ничего плохого от бокала шипучего напитка на празднике не будет — по сравнению с другими вариантами он представляет меньшее "зло". Как и любой игристый напиток, брют сразу попадает в кровь, создавая эффект легкого опьянения, а в силу кисловатого освежающего вкуса много его выпить почти невозможно. Кстати, в сорта шампанского с этикеткой brut naturе сахар не добавляется вообще — а значит, лишних калорий точно не будет.

Белое вино

Белое вино, в отличие от красного собрата, далеко не так почитается диетологами. В нем тоже пытались найти аналог "суперполезного" антиоксиданта ресвератрола, но с гораздо меньшим успехом.

Несмотря на то, что разрекламированной пользы в белом вине немного, это неплохой выбор для тех, кто на диете. Калорийность белого вина примерно такая же, как у красного, — около 110 калорий на бокал. Как и в случае с красным вином и шампанским, худеющим рекомендуется выбирать сухие сорта. Десертное белое вино, хоть и вкусное, но, увы, совсем не подходит для диеты. Отличный выбор — молодые белые или так называемые "зеленые" легкие вина. Зачастую они более "живые" и яркие по вкусу, чем выдержанные сорта, а благодаря меньшей крепости и малому количеству сахара в составе — менее калорийны.

Вермут

Если вам нравятся травяные и горьковатые вкусы, то, возможно, стоит попробовать вермут. Главное — проверить, есть ли в нем сахар, и выбрать максимально "сухую" разновидность.

Существует два вида вермута: французский и итальянский, причем имеется в виду не место изготовления, а способ. Французский вермут — сухой, и именно его следует выбирать при похудении. В итальянские вермуты добавляется изрядная доля сахара, поэтому их стоит избегать. Также не рекомендуется пить коктейли с вермутом в составе, потому что, как правило, они не обходятся без сахара.

Можно ли пить крепкие напитки при похудении?

Когда диетологи включают в список разрешенных при диете крепкие напитки, будем честны: скорее всего, они придерживаются установки "если нельзя, но очень хочется". В Сети пишут о рюмочках текилы или водки как о несерьезной угрозе похудению потому, что в них нет сахара. Но забывают об одном: в этих напитках страшен не сахар!

Доказательством того, что крепкие напитки и тонкая талия никогда не подружатся, будут цифры. В 1 грамме алкоголя содержится 7 калорий. Для сравнения: в 1 грамме углеводов — 4 калории, в 1 грамме жира — 9. То есть по "шкале опасности" алкоголь находится между углеводами и жирами, и каждый знает, что при снижении веса стараются избегать излишнего употребления обеих категорий.

Водка, виски, текила и другие крепкие напитки хоть и лишены сахара, но за счет высокого градуса вредят снижению веса. В 50 г водки — около 120 калорий, в той же дозе виски — еще чуть больше, около 130 калорий. И далеко не все ограничиваются этими небольшими количествами — а парочка стопок даст уже весьма ощутимые 250 калорий.

Крепкие напитки нередко способны свести все усилия на нет. И дело не столько в калориях, сколько в биохимии: крепкий алкоголь воспринимается организмом как яд, который немедленно следует вывести. Следовательно все пищеварительные процессы немедленно замедляются, и силы бросаются на расщепление алкоголя. А плохое пищеварение и замедленный обмен веществ — прямой путь к лишним килограммам.

Какие еще напитки можно назвать врагами похудения?

Еще один нежелательный напиток на диетическом столе — это пиво. Несмотря на то, что калорийность 100 граммов пива сравнительно небольшая — около 45 калорий, — но минимальная порция пива в баре — 330 мл, а о бутылочном пиве мы деликатно умолчим. Темное и крепкое пиво еще калорийнее. 

Еще один серьезный минус пива — женские гормоны в его составе. Они нарушают стабильный гормональный фон и вызывают отложение жира в нежелательных местах — на животе и бедрах. Поэтому говорим пиву громкое "Нет!".

Еще более громкое "Нет!" стоит сказать алкогольным коктейлям. Как бы вы ни пытались сократить количество калорий в рационе, всего один бокал сладкого коктейля может вознести дневную калорийность до небес. Сиропы, газированные напитки, сахар, а также "маскирующийся" алкоголь, который так сложно почувствовать, — эти минусы коктейлей, в отличие от вин, никакими плюсами не уравновешиваются.

Последний наш враг — это ликеры. Увы, эти напитки — настоящая "сладко-алкогольная" катастрофа. Одна рюмочка тянет на 160–180 калорий, ведь в ликерах сочетаются калорийность и спирта, и сахара. Вывод один: от подобных напитков на время потери веса стоит отказаться.

Как пить и закусывать так, чтобы не поправиться?

Выбор правильного алкогольного напитка — это только половина дела. Важно также подобрать правильную закуску. Один из основных факторов набора веса — не столько выпивка, сколько неправильно подобранное сопровождение.

Подбирая закуску к алкоголю, готовьте или заказывайте полноценные с пищевой точки зрения блюда. Не мясная соломка, а полноценный стейк. Не оливки и чипсы, а аппетитный салат. И вот еще один полезный совет: сопровождайте любой выпитый алкоголь таким же (или большим) количеством воды. Во-первых, это не даст быстро опьянеть, а во-вторых, защитит от возможного переедания или злоупотребления горячительным. Ведь не секрет, что алкоголь еще и повышает аппетит.

Никто не говорит, что все эти запреты нужно соблюдать постоянно. Но, если допускать такие отступления от правил сознательно, действительно редко (раз в несколько месяцев) и продолжать идти к цели остальное время, то получится добиться успеха, не испытывая угрызений совести.

Информация