Обзоры

15 классных соусов, которые обязательно стоит подать с шашлыками

Классный соус — это финальный гастрономический штрих, который дополняет блюда на гриле: мясо, рыбу, птицу. Делимся подборкой самых вкусных соусов на все случаи жизни.
Polina K
Специальное предложение

Лето — это сезон отдыха на природе. Самое время наслаждаться свежим воздухом, теплыми солнечными лучами и типичными блюдами для пикника за городом. Ни одна вылазка на природу не обходится без шашлыков. 

Любой шашлык станет еще вкуснее, если подать его к столу с ароматным и аппетитным соусом. Вариантов много. Можно бесконечно пробовать новые сочетания и искать идеальный соус для мяса, рыбы или птицы. К счастью, летних деньков для таких гастрономических экспериментов достаточно. 

KitchenMag составил подборку из 15 крутых соусов, которые прекрасно сочетаются с едой, приготовленной на гриле. Вкусных пикников!

Соусы для мяса

К мясному шашлыку подойдут любые соусы с насыщенным вкусом и ароматом. С такими соусами мясо становится просто изумительным. 

Домашний кетчуп

Кетчуп — это идеальный соус для мяса. Если не хочется выдумывать сложносочиненные гастрономические сочетания, то выбирайте именно его. Это беспроигрышный вариант. С кетчупом здорово сочетается как мясо, так и легкий картофельный или овощной гарнир.

Барбекю

Ни один американский пикник не обходится без соуса барбекю. В США так часто называют еще и способ приготовления мяса на гриле с помощью жидкого дыма. За счет этого мясо приобретает характерный вкус дымка. Соус помогает передать этот вкус без лишних хлопот. 

Острый горчичный соус

Горчичный соус гармонично сочетается с мясом. Его пикантный вкус прекрасно дополнит шашлык из свинины или баранины. Получится очень необычное и вкусное сочетание для уютных посиделок на природе. Это стоит попробовать! 

Сацебели

В Грузии знают толк в соусах для мяса. Шашлык в кавказских странах готовят часто и с удовольствием. Раскрыть сочный вкус поджаренного на углях мяса помогают соусы из пряностей, специй и трав. К таким соусам относится, например, фирменный грузинский сацебели

Чесночный соус

Мясо здорово сочетается с чесноком. Его насыщенный и пикантный вкус не перебивает вкус мяса, а лишь дополнительно помогает ему раскрыться. Делимся рецептом классного чесночного соуса. Он круто сочетается с мясом и лавашем, без которых не обходятся летние пикники. 

Соусы для птицы

Шашлык из птицы получается нежным, легким и очень вкусным. Для птицы лучше выбирать соусы с ярким вкусом, которые помогут привычному блюду раскрыться с совершенно новой стороны. 

Соус песто

Итальянский соус песто поможет разнообразить вкус привычного шашлыка из курицы и сделать его еще интереснее. Если вы давно не пробовали что-то действительно изысканное и аппетитное, то самое время это исправить. 

Соус "Альфредо"

Соус "Альфредо" готовят из цветной капусты. Это прекрасное дополнение к курице. Его нежный вкус можно украсить небольшим количеством острых пряностей или сушеных трав. Этот соус по достоинству оценят все гурманы без исключения. 

Йогуртовый соус карри

В индийской кухне карри часто дополняет курицу. Почему бы не воспользоваться этим крутым сочетанием и не использовать его на пикнике? Чтобы карри лучше гармонировал с куриным шашлыком, предлагаем дополнить фирменные специи йогуртом. Делимся рецептом.  

Медово-горчичный соус

Горчица круто сочетается с мясом, но для курицы она может быть слишком пикантной. Смягчите горчичный вкус медом. Куриный шашлык с таким соусом станет вашим любимым блюдом. Рассказываем, как приготовить медово-горчичный соус самостоятельно. 

Веганский сырный соус

Курица также здорово сочетается с сырным соусом. Для лета и для куриного шашлыка предлагаем немного снизить калорийность сырного соуса и приготовить его в легком варианте. Делимся рецептом веганского сырного соуса. 

Соусы для рыбы

Соусы с насыщенным вкусом могут доминировать над рыбой. Для рыбного шашлыка лучше выбрать нежные сочетания и ненавязчивые ароматы. Они помогут рыбе лучше раскрыть свой вкус. 

Йогуртовый соус с лимоном и укропом

Рыба и йогуртовый соус с лимоном и укропом — это идеальная парочка. Йогуртовый соус подчеркнет нежный вкус рыбы и сделает ваш шашлык лучшим блюдом вечера. Лимон добавит дополнительную кислинку и порадует вкусовые рецепторы. 

Мятный соус с зеленым горошком

Рыба классно сочетается с травами. Классный соус для рыбного шашлыка можно приготовить из мяты. Необходимой текстуры можно добиться, если добавить к мяте зеленый горошек. Делимся рецептом

Соус из шпината

Соус из шпината прекрасно сочетается с рыбными блюдами. Его универсальный вкус круто дополнит шашлык из семги и другие рыбные блюда. Как просто оказаться на вершине гастрономического блаженства! 

Ореховый соус

Не секрет, что рыба круто сочетается с орехами. Ореховая панировка, например, растопит сердце даже самого привередливого гурмана. А еще из орехов можно приготовить классный соус, который круто сочетается с шашлыками из рыбы. 

Соус из авокадо и базилика

Нежный вкус авокадо составит прекрасную компанию шашлыку из рыбы. Дополните его базиликом с изысканными нотками. Этот соус наверняка попадет в копилку ваших любимых рецептов. Рассказываем, как приготовить соус из авокадо и базилика

Информация